Targi Ekosfera Mateczny to nowe i wyjątkowe miejsce na mapie Krakowa. Mieści się praktycznie w centrum stolicy Małopolski, przy ul. Łagiewnickiej. Targi z udziałem ekologicznych producentów, rolników i innych firm odbywają się co sobotę od 8 do 15. Od najbliższej soboty będzie tam można również spróbować najlepszej kawy w Krakowie.
Pierwszy lokal marki w Krakowie otworzył się w październiku 2016 r., w niebanalnym miejscu – w Parku Jordana i jest częścią konceptu 2B Organic – budynku Cracovii, w którym można poćwiczyć (siłownia i sala treningowa), pójść na masaż, skorzystać z porad dietetyka, a przy okazji wypić dobrą kawę i pospacerować po pięknym parku. Kawiarnia Organic Coffee & more została przyjęta bardzo entuzjastycznie przez krakowian, dlatego Franczyzobiorca zdecydował się na współpracę z Targami Ekosfera Mateczny, zwłaszcza, że obie przestrzenie łączy wspólna ideologia – chęć, by coraz więcej mieszkańców tego miasta miało dostęp do ekologicznej, tradycyjnej, pysznej i zdrowszej żywności.
Prężny rozwój oryginalnego konceptu determinują m.in. niski koszt wejścia, ciekawy pomysł oferowania smacznych i zdrowych produktów (wyłącznie z certyfikowanych ekologicznych składników) w standardowej, sieciowej cenie. W tej chwili sieć ma siedem lokali, w tym dwa własne, pozostałe franczyzowe; jeden w Krakowie, reszta mieści się w Warszawie. Pod koniec kwietnia, na jednym z największych maratonów warszawskich, planowane jest oficjalne otwarcie coffee trucka marki. Wkrótce również powstaną kolejne kawiarnie.
GALERIA FOTO Z III SWEETS & COFFEE FORUM 2017
W OBIEKTYWIE WOJCIECHA BEDYŃSKIEGO
kliknij, aby obejrzeć wszystkie zdjęcia
We wszystkich kawiarniach klienci skosztują ekologicznych napojów: kaw, herbat, smoothie i koktajlów przygotowywanych ze świeżych warzyw i owoców na miejscu, lemoniad oraz świeżo wyciskanych soków. Sieć oferuje największy w Polsce wybór mlek roślinnych do kawy, m.in.: kokosowe, migdałowe, owsiane, sojowe i ryżowe; oprócz tego jeszcze: bez laktozy i kozie. Na śniadanie można zjeść kokosową jaglankę z pieczonym jabłkiem z cynamonem, jogurt z granolą, przygotowywane na miejscu kanapki w zestawach z kawą. Z dań lunchowych kawiarnie oferują zdrowe i lekkie propozycje, takie jak tarty z sałatkami, czy codziennie gotowaną świeżą zupę dnia.
Trzy tygodnie po otwarciu pierwszej kawiarni koncept zdobył nagrodę internautów za najlepszą kawę w Warszawie. W maju 2015 r. kawiarnie zdobyły pierwsze miejsca w kategoriach: Debiut Konceptu i Nowatorska Strategia Marketingowa na konferencji Forum Sweets & Coffee, zaś w październiku 2015 r. pierwsze miejsca w tych samych kategoriach, ale już na największej konferencji gastronomicznej w kraju. Na tej samej konferencji, ale rok później, sieć została zwycięzcą Food Business Awards w kategorii Efektywny Rozwój Marki.