24 września 2023 r. był dla sieci Salad Story dniem wyjątkowym. Po 16 latach na rynku gastronomicznym marka otworzyła swoją 50 restaurację, która zlokalizowana jest w Varso Place przy ul. Chmielnej w Warszawie. Choć liczba ta wydaje się być imponująca, to firma nie powiedziała jeszcze ostatniego słowa i planuje dalszy rozwój brandu.
Salad Story stawia kroki na rynku gastronomicznym od 2007 r., kiedy to powstała ich pierwsza restauracja znajdująca się w Złotych Tarasach. W tym czasie świadomość zbilansowanego odżywiania nie była w społeczeństwie jeszcze tak duża, jak ma to miejsce dzisiaj. Nie powstrzymało to jednak założycielek marki przed rozpoczęciem misji zmiany wyborów żywieniowych Polek i Polaków. Według nich rosnące tempo życia nie musiało oznaczać rezygnacji ze zdrowych produktów na rzecz tych wysoko przetworzonych, a sałatka nie powinna kojarzyć się tylko z mało smakowitym dodatkiem. Sukces, jaki odniosło Salad Story, pokazuje, że się nie myliły. W ciągu ostatnich 16 lat firma otworzyła 50 restauracji w 9 polskich miastach, gdzie zyskuje coraz większą rozpoznawalność i zainteresowanie klientów.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE wrzesień-październik 2023
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Odświeżone menu i wnętrza
Od czasu wejścia marki na rynek zmianie ulegało menu. Odświeżane były klasyczne dania, jak i sezonowe pozycje inspirowane lokalnymi produktami i kuchniami świata. Sieć rozwinęła też nowe kategorie dań takich jak wrapy, bowle, czy roślinne burgery chcąc podążać za trendami, a jednocześnie je kreując. Wszystkie restauracje otwarte na początku działalności przeszły rebranding zarówno logotypów, jak i wnętrz, które zachęcają swoją ciepłą i przyjazną atmosferą. Mimo wielu zmian są w Salad Story rzeczy, które są stałe. To przede wszystkim bazowanie na naturalnych i pełnowartościowych produktach, przygotowywanie potraw na oczach gości i różnorodność. Sercem Salad Story jest kuchnia marki, gdzie każdego dnia kucharze przygotowują wszystkie produkty dostępne później w restauracjach. To tam powstają pożywne i pełnowartościowe zupy czy ręcznie kręcone autorskie dresingi. Brand od lat poszerza także swoje menu o produkty wegetariańskie, wegańskie czy bezglutenowe. Wszystko to aby wyjść naprzeciw potrzebom klientów, którzy decydują się na wykluczenia w swojej diecie. Szacunek do wyborów gościa i ułatwienie mu zbilansowanego żywienia na jego zasadach to podkreślenie tego jak ważne dla firmy jest inspirowanie do zdrowego i przyjemnego życia. W restauracjach Salad Story każdy może skomponować swoje danie spośród blisko 60 składników, które pracownicy składają dla niego w pyszną całość.
Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja
Firma mimo długiej obecności na rynku nie zatrzymuje się w miejscu, wręcz przeciwnie. Ciągłe poszukiwanie smaków, podążanie za trendami, rozwój technologiczny i eksplorowanie nietuzinkowych lokalizacji. Kompleksy biurowe czy też punkty streetowe to już naturalne środowisko dla marki, która przez wiele lat kojarzona była głównie z centrami handlowymi. Salad Story pojawiło się również na topowych lotniskach w Polsce – na warszawskim Okęciu, gdzie znajduje się lotnisko im. F. Chopina oraz na Gdańskim Porcie Lotniczym im. L. Wałęsy. Świeżo otwarty lokal w centrum Warszawy to kolejny ukłon w kierunku przyszłości. Varso Place to nowoczesny wieżowiec, stworzony z myślą o biznesie, ale także o mieszkańcach. Budynek zaprojektowany przez wielokrotnie nagradzane studio architektoniczne oferuje przestrzeń do pracy, wypoczynku oraz interakcji z innymi użytkownikami. Salad Story zostało stworzone dla ludzi, więc bycie blisko nich i towarzyszenie im podczas codziennych aktywności jest dla firmy sprawą kluczową.
Otwarcie okrągłej 50 restauracji to czas nie tylko na tworzenie nowych ambitnych celów dla firmy, ale także na spojrzenie w przeszłość. Pierwsze otwarcia, budowanie zaufania gości, skalowanie biznesu, ale też kryzysy związane z pandemią i sytuacją geopolityczną, z których Salad Story wyszło jeszcze silniejsze. Wszystkie te wydarzenia składają się na bogatą historię marki, która zamierza z powodzeniem tworzyć jej dalszy ciąg.
Źródło: Salad Story
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione