Sodexo Polska odchodzi od wykorzystania oleju palmowego we wszystkich 40 restauracjach pracowniczych. Polski oddział Sodexo jest jednym z pierwszych graczy na krajowym rynku usług żywieniowych, który zdecydował się na taki krok.
Jak wynika z ostatniej edycji raportu 4CF dla Polskiej Koalicji ds. Zrównoważonego Oleju Palmowego import tego składnika spożywczego do Polski od 2019 r. spada. Jednocześnie w wielu branżach coraz częściej wykorzystuje się olej z palm olejowych pozyskiwany w zrównoważony sposób. Sodexo Polska postanowiło pójść krok dalej i całkowicie zastąpić ten produkt olejem rzepakowym.
Od siedmiu lat realizujemy strategię „Better Tomorrow Plan 2025”, zakładającą m.in. zapewnienie naszym konsumentom zdrowych opcji wyboru oraz promowanie lokalnych i zrównoważonych praktyk biznesowych. Nie zmienia to faktu, że decyzja o całkowitej rezygnacji z oleju palmowego w naszych restauracjach stanowi dla nas przełomowy krok. Wierzymy bowiem, że te działania będą stanowić przykład dla innych firm i niedługo pozostali pójdą w nasze ślady – informuje Marcin Grabiwoda, Food Transformation Director, Sodexo Polska.
Droga Sodexo Polska do rezygnacji z oleju palmowego, który do niedawna stanowił niecałe 10 proc. wszystkich używanych przez przedsiębiorstwo tłuszczów zaczęła się w ubiegłym roku. Zadecydowano wówczas o wprowadzeniu w restauracjach firmy tłuszczu zawierającego w 100 proc. certyfikowany olej palmowy. Gwarancją źródła był certyfikat RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil), świadczący o wytwarzaniu oleju zgodnie ze standardami zrównoważonej produkcji. Rok później firma całkowicie odstępuje od wykorzystania oleju z palm olejowych w swoich lokalach na rzecz tego, który jest pozyskiwany z rzepaku. Zmiana ta zostanie wprowadzona w najbliższych miesiącach w każdej z 40 restauracji pracowniczych spod szyldu Sodexo Polska.
Wybór oleju rzepakowego jako składnika, który na stałe zastąpi olej palmowy nie jest przypadkową decyzją. Korzystanie z wytworu pracy okolicznych rolników daje szereg korzyści w postaci wzmocnienia lokalnych gospodarek czy zwiększenia kontroli nad procesem produkcji posiłków. Nie bez znaczenia jest także możliwość zapewnienia naszym konsumentom dostępu do produktów o najwyższej jakości, dzięki czemu ta zmiana nie będzie miała negatywnego wpływu na smak posiłków oferowanych w restauracjach Sodexo – podkreśla Michał Fabiszewski, Executive Chef Poland, Sodexo Polska.
Rynek Dostawców HoReCa – RAPORT 2024
>> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <<
O Sodexo
Założona w 1966 roku w Marsylii przez Pierre’a Bellona, firma Sodexo jest światowym liderem w dziedzinie dostarczania zrównoważonych usług żywieniowych i cennych doświadczeń w każdym momencie życia: pracy, leczenia, nauki i zabawy. Działając w 45 krajach świata, 430 00 pracowników Sodexo każdego dnia obsługuje 80 milionów konsumentów.
Grupa Sodexo charakteryzuję się niezależnością i wciąż pozostaje w rękach rodziny, która dała początek całemu przedsiębiorstwu. Firmę wyróżniają także zrównoważony model biznesowy i portfolio serwisów. Oferuje przede wszystkim usługi gastronomiczne, usługi zarządzania nieruchomościami. Zapewnia wysokiej jakości, wielowymiarowe i dopasowane do potrzeb konsumentów doświadczenia kulinarne, a także kreuje atrakcyjne i włączające miejsca pracy. Zapewnia zarządzanie obiektami klienta
w bezpieczny i przyjazny dla środowiska sposób. Od momentu powstania, Sodexo koncentruje się
na konkretnych, codziennych działaniach, aby, za pośrednictwem swoich usług, wywierać pozytywny wpływ gospodarczy, społeczny i środowiskowy. Firma uważa, że rozwój i zaangażowanie społeczne idą w parze. Celem Sodexo jest tworzenie lepszej codzienności dla każdego, aby budować lepsze życie dla wszystkich.
Firma Sodexo jest notowana w indeksach: CAC Next 20, CAC 40 ESG, CAC SBT 1.5, FTSE 4 Good i DJSI.
O Sodexo Polska
W Polsce Sodexo od 30 lat jest liderem w dziedzinie kompleksowej obsługi nieruchomości i największą firmą FM o zasięgu ogólnopolskim. Usługi Integrated Facility Management (IFM) świadczy w ponad 200 obiektach. Prowadzi 40 restauracji pracowniczych. Wspiera firmy w zarządzaniu miejscem pracy i tworzeniu bezpiecznej przestrzeni dla pracowników w obiekcie klienta. W portfolio stałych klientów ma wiele ikonicznych brandów z branż m.in.: przemysłowej, FMCG, farmaceutycznej i technologicznej.
Źródło: Sodexo Polska
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.