Objęcie stanowiska Executive Chefa w warszawskim Hotelu Presidential przez Inderjita było kluczowym elementem transformacji wizerunku restauracji Floor No.2. Miejsce to przechodzi obecnie metamorfozę – od hotelowej przestrzeni po autorską restaurację z własnym stylem, filozofią i atmosferą, w której każdy detal ma znaczenie.
Nowe menu Indera to harmonia smaków i kultur, znajdziemy w nim m.in. pstrąga tęczowego w towarzystwie zielonych warzyw i klasycznego beurre blanc, pierś z kaczki z marchewką, dynią, śliwką i aromatem tymianku czy ręcznie robione gnocchi z kozim serem, truflą i figą. Wszystko podane w sposób przemyślany, z dbałością o detale, które gwarantują niezapomniane doznania smakowe.
– Chciałem, żeby Floor No.2 było miejscem, które inspiruje. Gdzie każdy może poczuć się wyjątkowo – niezależnie od tego, czy przychodzi na kolację biznesową, romantyczny wieczór czy po prostu, by dobrze zjeść – dodaje szef.
Inderjit Manota gotował dla Baracka Obamy, Joe Bidena, czy księcia Arabii Saudyjskiej. Pracował u boku Gordona Ramsaya w Londynie, a dziś tworzy autorską kuchnię w samym sercu Warszawy. Inderjit Manota urodził się w Indiach, od ponad dwóch dekad związany z kuchnią najwyższej klasy hoteli i restauracji na całym świecie. Swoje umiejętności doskonalił m.in. w londyńskich restauracjach Gordona Ramsaya, a następnie w prestiżowych obiektach sieci Wyndham, Marriott i Presidential.
>>>Kliknij na poniższy napis, aby zapoznać się z wydaniem<<<
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE wrzesień-październik 2025
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Styl gotowania Indera to połączenie tradycji i nowoczesności, Wschodu i Zachodu. Inspiracje czerpie z podróży – od londyńskiego fine diningu, przez kuchnię Bliskiego Wschodu, po europejską sezonowość. W jego daniach wyczuwalna jest zarówno elegancja francuskiego warsztatu, jak i odwaga azjatyckich przypraw.
– Jedzenie to język, który rozumie każdy. W kuchni nie chodzi o przepisy, ale o emocje. Jeśli potrafisz wzruszyć gościa jednym kęsem, to znaczy, że gotujesz dobrze – mówi Inderjit Manota.
Źródło: Hotel Presidential
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.