To kolejna odsłona flagowej linii burgerów oraz efekt współpracy dwóch kuchni i dwóch spojrzeń na smak. Jonas Mårtensson, szef kuchni MAX Premium Burgers, wniósł do projektu szwedzką precyzję i zamiłowanie do jakości, a Jagna Niedzielska, polska kucharka, edukatorka i popularyzatorka świadomego gotowania, znajomość polskich składników, kulinarnej tradycji i odwagę w łączeniu smaków.
Z polskiego lasu na szwedzki stół
Powstał burger, w którym pasta grzybowa z dodatkiem trufli łączy się z intensywnym sosem Umami z leśną jagodą, nadając mu oryginalny, jasnofioletowy odcień. Nie zabrakło też elementów typowych dla linii Rywali – panierowanej mozzarelli i klasycznej bułki Frisco. Całość uzupełniają cheddar, sałata lodowa i piklowana czerwona cebula.
Rywal Umami dostępny jest w pięciu wariantach: Beef, Beef ’n’ Bacon, Crispy Chicken, Crispy Supreme oraz Plant Beef.
Rywal Umami to hołd dla piątego smaku umami i lokalnych składników. Chcieliśmy stworzyć coś zaskakującego, a jednocześnie znajomego i po raz kolejny pokazać, że robimy to lepiej. Współpraca z Jagną była tu niezastąpiona i pełna inspiracji. Opowiedziała mi, co dla Polaków w kuchni jest ważne – jakie smaki kojarzą się z tradycją, sezonowością i naturą. Wspólnie szukaliśmy sposobu, by połączyć to co nam znane w spójną, nowoczesną całość. Myślę, że właśnie dlatego Rywal Umami ma w sobie tyle harmonii i głębi – podkreśla Jonas Mårtensson, szef kuchni MAX Burgers.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE wrzesień-październik 2025
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Współpraca z Jagną Niedzielską
Praca z Jonasem to dla mnie wyjątkowe doświadczenie. Spotkanie dwóch kulinarnych światów – szwedzkiego spokoju i polskiej ekspresji – przerodziło się we wspólną podróż po smakach, które oboje znamy i lubimy. Inspirowaliśmy się nawzajem, dzieląc spojrzenie na prostotę, sezonowość i emocje w kuchni. Chcieliśmy, żeby ten burger był bliski polskim smakom, ale jednocześnie nowoczesny. Zależało mi, żeby to był smak, który zostaje w pamięci. Myślę, że udało nam się znaleźć idealny balans między tym, co znane, a tym, co zaskakuje – i właśnie w tym tkwi jego magia – mówi Jagna Niedzielska, kucharka, osobowość telewizyjna i współautorka receptury.
Od 6 listopada nowy Rywal Umami dostępny jest we wszystkich restauracjach MAX Premium Burgers w Polsce oraz w aplikacji MAX Express i u partnerów dostaw. Cena burgera zaczyna się od 28,95 zł, a w zestawie z frytkami i napojem od 38,45 zł – zależnie od wybranej wersji i kanału sprzedaży.
Źródło: MAX Premium Burgers
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.