Pełniący ostatnio funkcję dyrektora gastronomii i zastępcy dyrektora Hotelu Indigo Krakow Wawel Castle Gabriel Górnicki właśnie przejął zarządzanie tym obiektem. Zastąpił Macieja Kaczmarczyka.
Gabriel Górnicki – biografia
Od dwudziestu lat jest związany wyłącznie z hotelarstwem sieciowym. Swoje pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywał w Holiday Inn Krakow City Center, z którym był związany przez niemal 10 lat. W kolejnych latach rozwijał kompetencje jako menedżer bankietów i konferencji w DoubleTree by Hilton oraz dyrektor gastronomii w Holiday Inn Dąbrowa Górnicza.
Istotnym etapem jego kariery było objęcie stanowiska dyrektora gastronomii w Bachleda Luxury Hotel Krakow MGallery, gdzie przez cztery lata odpowiadał za rozwój obszaru Food & Beverage.
Kolejnym ważnym doświadczeniem był Hotel Indigo Krakow Wawel Castle. Już na etapie pre-openingu, jako dyrektor gastronomii, odpowiadał za stworzenie i wdrożenie konceptu Food & Beverage. Pełniąc również funkcję zastępcy dyrektora hotelu, aktywnie uczestniczył w realizacji licznych projektów technicznych i inwestycyjnych.
ŚWIAT HOTELI – MARZEC-KWIECIEŃ 2026
>> kliknij, aby się zapoznać z pełnym wydaniem <<
W pracy zawodowej kieruję się zasadą, że menedżer jest tak dobry, jak dobry jest jego zespół. Gastronomia to moja pasja i drugie życie, a w codziennym zarządzaniu zawsze mocno opieram się na twardych danych, analizie finansowej i Excelu – mówi Gabriel Górnicki.
Prywatnie od lat stawia na aktywny styl życia. Najchętniej wolny czas spędza na rowerze i w górach, które są dla niego najlepszym sposobem na regenerację i nabranie energii.
Źródło: własne
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.