[POD NASZYM PATRONATEM] Podczas tegorocznej edycji festiwalu wybrane restauracje przygotowały dodatkowe wydarzenia towarzyszące. W programie znalazły się m.in. kolacje inspirowane historycznymi recepturami, degustacje tematyczne, wydarzenia z muzyką na żywo, kolacje omakase oraz autorskie menu serwowane w nietypowych lokalizacjach. Rezerwacje prowadzone są za pośrednictwem FineDiningWeek.pl.
Barokowe inspiracje i food sharing w Małopolsce
Restauracja Figatelli na Zamku w Wiśniczu przygotowała kolację opartą na recepturach zaczerpniętych z „Compendium ferculorum” Stanisława Czernieckiego z 1682 roku. Szef kuchni Marcin Pławecki interpretuje historyczne przepisy we współczesnej formie. W menu znalazły się m.in. sezonowana wołowina Rubia Gallega i Wagyu, ostrygi, carpaccio z krewetek Gambero Rosso, okoń morski z botwinkowym risotto oraz deser z chałką i lodami truskawkowymi.
W Krakowie restauracja Folga, rekomendowana przez przewodnik Michelin, proponuje kolację w formule food sharing. Goście wspólnie degustują kolejne dania, wśród których znalazły się m.in. tatar wołowy, ceviche, rostbef, miecznik oraz dwa desery serwowane na zakończenie kolacji.
Warszawa: menu niespodzianka, gwiazdka Michelin i omakase
Warszawska restauracja Epoka przygotowała kolację, podczas której menu pozostaje nieznane do momentu rozpoczęcia wydarzenia. Dania powstają na bazie dawnych polskich receptur interpretowanych przez szefa kuchni Marcina Przybysza.
Hub.praga, restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin, zaprezentuje autorskie menu oparte na sezonowych produktach i współczesnej interpretacji polskiej kuchni. Wśród serwowanych dań znajdą się m.in. chłodnik szparagowy, pierogi z twarogiem i nasturcją, antrykot surf & turf oraz deser z warszawskim miodem.
Z kolei InAzia w hotelu Sheraton Grand Warsaw zaprasza na kolację w formule omakase, w której dobór kolejnych dań pozostaje w gestii szefa kuchni.
Kolacja degustacyjna z muzyką na żywo w Łodzi
Łódzka restauracja Heksagon 2.0 organizuje kolację degustacyjną na dachu lokalu. Siedmiodaniowe menu przygotowane przez szefa kuchni Michała Bartczaka będzie serwowane przy akompaniamencie muzyki na żywo. W menu znalazły się m.in. tortellini z krewetkami i homarem, dorsz Skrei z kawiorem Antonius, polędwica wołowa oraz deser z jogurtem i rabarbarem.
Poznań: sery i steki
W Poznaniu festiwal obejmuje dwa wydarzenia o odmiennym charakterze. Fromażeria, wyróżniona rekomendacją Bib Gourmand Michelin, przygotowała menu poświęcone serom i produktom mleczarskim, natomiast Yes Butcher! organizuje degustację różnych rodzajów wołowiny połączoną z prezentacją dotyczącą pochodzenia i sezonowania mięsa prowadzoną przez szefa kuchni Mikołaja Walenciaka.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2026
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Szczecin: autorskie połączenia smaków
Restauracja Clue w Szczecinie zaprezentuje menu degustacyjne oparte na nieoczywistych zestawieniach składników. Wśród propozycji znalazły się m.in. bakłażan z imbirem i granatem, pielmieni jagnięce, jesiotr z kurkami oraz udziec z jelenia z czereśniami. Menu uzupełniają intermezzo oraz deser.
Gdańsk: autorskie neo-bistro
Content Restaurant w Gdańsku, rekomendowana przez Michelin, przygotowała menu łączące inspiracje kuchnią polską, francuską i lokalną tradycją. Za jego opracowanie odpowiada szef kuchni Szymon Matuszewski, absolwent Le Cordon Bleu. Wśród dań znalazły się m.in. carpaccio wołowe, krem ze szparagów, kluski śląskie z demi-glace, polędwica wołowa oraz gyozy z boczkiem.
Wrocław: menu oparte na owocach morza
La CANTINA by Harapkiewicz przygotowała specjalne menu „Porn food”, skoncentrowane na owocach morza. W jego skład wchodzą m.in. przegrzebki, ostrygi, krab faszerowany foie gras oraz sałatka z ośmiornicy. Restauracja podaje, że kraby i ostrygi są przygotowywane bezpośrednio przed serwisem.
FineDiningWeek® obejmuje ponad 100 restauracji premium w całej Polsce. Goście mogą wybierać spośród trzech wariantów menu degustacyjnych: 3-daniowego, 5-daniowego oraz rozszerzonych menu dostępnych w wybranych restauracjach. Rezerwacje prowadzone są online.
Źródło: Fine Dining Week
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione