Nowa lokalizacja stanowi kolejny etap rozwoju Charlotte, która w tym roku obchodzi 15-lecie działalności. Marka konsekwentnie rozwija autorski model gastronomiczny oparty na własnym zapleczu piekarniczym, jakościowych produktach oraz całodziennej ofercie inspirowanej francuską kulturą kulinarną.
Sieć zaprosiła gości do nowego bistro przy ul. Złotej 83 w Warszawie. Lokal powstał w odrestaurowanej kamienicy Wolfa Krongolda i jest 10. lokalizacją marki w Polsce. Jednocześnie to druga Charlotte rozwijana w formule inspirowanej tradycyjnymi paryskimi bouillon, obok bistro działającego przy Nowym Świecie.
Menu Charlotte Bouillon przy Złotej 83 koncentruje się wokół klasycznych dań francuskiego bistro. W karcie znalazły się m.in. ślimaki po burgundzku, jajka z majonezem, steak haché, coq au vin i tradycyjne buliony. Ważnym elementem oferty pozostają produkty wytwarzane we własnym zapleczu produkcyjnym marki, pieczywo, wypieki i konfitury Charlotte.
Lokal zajmuje parter historycznej kamienicy Krongolda, jednego z najbardziej rozpoznawalnych projektów rewitalizacyjnych realizowanych obecnie w centrum Warszawy. Wybór tej lokalizacji wpisuje się w strategię marki zakładającą obecność w prestiżowych, śródmiejskich punktach o wysokim potencjale gastronomicznym i społecznym.
Po 15 latach działalności portfolio Maison Charlotte obejmuje dziesięć bistro Charlotte, w tym dwa lokale rozwijane w formule opartej na francuskich bouillon, a także dwa Charlotte Menora specjalizujące się w kuchni żydowskiej. Niezmiennym fundamentem działalności pozostają własna piekarnia, autorskie receptury oraz konsekwentnie rozwijana kultura francuskiego bistro.
Nowe otwarcie przy Złotej 83 potwierdza dalszy rozwój Maison Charlotte i umacnia jej pozycję w segmencie casual dining na polskim rynku gastronomicznym.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2026
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Projekt koncepcyjny i wykonawczy: LOSKIEWICZ.STUDIO – Anna Łoskiewicz, Natalia Tarnowska, Krzysztof Benke
Projekt Wykonawczy – 89 stopni – Janusz Mączewski, Joachim Surdy
Wykonawcy BP Project – Izabela Niewiarowska, Paweł Boliński
Współpraca – Justyna Kosmala, arch. Maciek Dudkiewicz
Project Manager – Antonina Orlińska
Adres: kamienica Wolfa Krongolda, ul. Złota 83, Warszawa
Godziny otwarcia: poniedziałek- czwartek: 7:00-00:00, piątek 7:00-00, sobota/niedziela 8:00-00:00
Źródło: Charlotte
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione