– Obecnie trwa szkolenie personelu kawiarni przy ul. Chmielnej. Trzeci lokal sieci zostanie otwarty w drugim tygodniu listopada. Plany na przyszły rok zakładają uruchomienie kilkunastu lokalizacji – informuje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Sylwia Zacharska, dyrektor ds. rozwoju i franczyzy Aroma Espresso Bar.
Kolejne kawiarnie będą otwierane w centrach największych polskich miast, przy głównych ulicach o dużym natężeniu ruchu oraz w lokalizacjach biurowych. Będą to zarówno lokale własne, jak i franczyzowe. – Na 2013 rok mamy już podpisaną umowę na otwarcie lokalu w Katowicach, negocjujemy warunki umowy w Poznaniu. Poza tym planujemy otwarcie sześciu kawiarni w Warszawie. Aroma Espresso Bar pojawi się również w Krakowie i prawdopodobnie w Łodzi – prowadzimy w tej sprawie dość zaawansowane rozmowy z franczyzobiorcą – dodaje Sylwia Zacharska.
Pierwsza kawiarnia Aroma Espresso Bar została otwarta 10 stycznia 2012 roku przy ulicy Kruczej 6 w Warszawie. Wyróżnikiem Aroma Espresso Bar na polskim rynku sieci kawiarni jest właśnie kawa z własnej palarni – parzona z wysokiej jakości ziaren (na przykład cappuccino zawiera aż 90 proc. arabiki, 10 proc. to mieszanka sześciu rodzajów ziaren). – Skupiamy się na zdrowej żywności, prowadzimy regularną kuchnię. Mamy w ofercie chleb wypiekany na miejscu i 10 rodzajów kanapek. Stawiamy na świeżość, doskonały serwis, dbamy o dopracowanie szczegółów – podkreśla Sylwia Zacharska. W ofercie sieci znajdują się także sałatki przyrządzane na bazie dostarczanych każdego dnia warzyw.
Aroma Espresso Bar to międzynarodowa marka, która z powodzeniem funkcjonuje w największych światowych miastach: Nowym Jorku, Los Angeles, Toronto, Ontario, Kijowie i Tel Awiwie. W Polsce jest planowane otwarcie 25 lokali w ciągu pięciu lat.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
