[SPECJALNIE DLA NAS] W nadchodzącym roku spodziewamy się, że doświadczeni dostawcy będą jeszcze bardziej skupiać się na dopasowaniu swoich ofert do potrzeb gości – mówi Anna Drzyżdżyk, Proxy & Purchasing Director Laris Hotels Group.
Jak wygląda obecna współpraca LHG z dostawcami dla branży HoReCa? Czy można liczyć na ich wsparcie oraz elastyczność we współpracy?
Współpraca LHG z dostawcami opiera się na wzajemnym zrozumieniu i elastyczności, co jest kluczowe w zarządzaniu tak dużą grupą obiektów, jak nasza. Laris Hotels Group zarządza ponad dwudziestoma obiektami, w tym hotelami, apartamentami i restauracjami. Dodatkowo, w ubiegłym roku dołączyło osiem nowych hoteli pod szyldem Hotel Sales Link, nowego projektu Chrisa Barkera i Michała Drzyżdżyka, który ma na celu wsparcie hotelarzy w sprzedaży ich obiektów, a jego działanie można określić w przybliżeniu jako „Dział Sprzedaży na wynajem”.
Nasze dwudziestoletnie doświadczenie na rynku pozwoliło nam zbudować sieć kompetentnych dostawców, którzy nie tylko szybko reagują na nasze potrzeby, ale także doradzają najlepsze rozwiązania, abyśmy mogli nadążyć za zmieniającymi się trendami i oczekiwaniami gości. Elastyczność jest dla nas niezbędna, szczególnie w czasach niepewności gospodarczej i ewolucji trendów konsumpcyjnych. Jednak równie ważna jest komunikacja – to dzięki niej możemy budować długotrwałe relacje z dostawcami, oparte na wzajemnym zrozumieniu i wsparciu.
Czy aktualna sytuacja związana z rosnącymi kosztami wpływa na weryfikację partnerów? Czy kryteria przy wyborze dostawców uległy zmianie? W jaki sposób?
Rosnące koszty prowadzenia działalności niewątpliwie wpływają na sposób, w jaki podchodzimy do wyboru dostawców. W Laris Hotels Group zawsze przykładaliśmy dużą wagę do analizy ofert i dostosowywania ich do naszych priorytetów. Szanujemy czas naszych partnerów i preferujemy długoletnie relacje. Natomiast nie ukrywam, iż ekonomiczny aspekt jest niezmiernie istotny przy podpisywaniu umów handlowych.
Weryfikujemy oferty każdego miesiąca, analizujemy koszty w restauracjach i na bieżąco decydujemy, gdzie dokonać najbardziej opłacalnych zakupów. Mamy czteroosobowy zespół, który zajmuje się tym na co dzień, co pozwala nam szybko reagować na zmieniające się warunki rynkowe. Ofert handlowych otrzymujemy bardzo dużo, co jest wynikiem…Cały wywiad publikujemy w Rynek Dostawców HoReCa – RAPORT 2025
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.