Arłamów: Co mierzyć, by skutecznie zarządzać 235 ha? Hotel ujawnia dane

Gość widzi pokój, basen, SPA, restaurację, stok i widok na góry. Nie widzi 11 ujęć wody, własnej produkcji energii, całodobowej ochrony, ambulatorium, trzech defibrylatorów AED, heliportu, gospodarki odpadami, ryzyk pogodowych ani setek decyzji operacyjnych, które pozwalają działać 235-hektarowemu resortowi przez cały rok. Hotel Arłamów po raz pierwszy zebrał ten niewidoczny świat w jednym, 151-stronicowym Raporcie Zrównoważonego Rozwoju za 2025 rok.

Raport ESG ma więc odpowiedzieć na pytanie, które coraz częściej będzie dotyczyć nie tylko dużych korporacji, ale także turystyki: co właściwie dzieje się za usługą, którą kupuje gość? Dla klienta indywidualnego to wiedza o miejscu, w którym spędza czas. Dla firmy organizującej konferencję – informacja o partnerze i wpływie wybranego obiektu. Dla dostawcy – obraz standardów współpracy. Dla inwestora i menedżera hotelowego – zestaw danych o odporności modelu biznesowego.

Publikacja jest czymś więcej niż zestawem wskaźników środowiskowych. Można ją czytać jak „encyklopedię działania” dużego obiektu hotelowego: pokazuje, skąd bierze się energia i woda, jak zarządzane są bezpieczeństwo i ryzyka, ilu ludzi i dostawców tworzy zaplecze usług, jak funkcjonuje infrastruktura techniczna, jak hotel wpływa na swoje otoczenie i gdzie sam pozostaje od niego zależny.

To wiedza dostępna nie tylko dla zarządu, ale także dla gości, organizatorów wydarzeń, partnerów MICE, dostawców, pracowników i całej branży.

Arłamów działa w wyjątkowo wymagającej lokalizacji – na terenie Parku Krajobrazowego Gór Słonnych i w bezpośrednim sąsiedztwie cennych obszarów przyrodniczych. W raporcie analizuje także zależność biznesu od wody, krajobrazu, lasów i stabilnego mikroklimatu oraz ryzyka, które mogą wpływać na ciągłość działalności. W 2025 roku odnotowano osiem zdarzeń skutkujących zgłoszeniami ubezpieczeniowymi, z czego sześć było związanych z niekorzystnymi warunkami pogodowymi. To pokazuje, że dla hotelu położonego w takim miejscu klimat nie jest abstrakcyjnym tematem ESG, lecz elementem codziennego zarządzania operacyjnego.

„Sport nauczył mnie, że wynik widoczny na tablicy jest tylko finałem setek niewidocznych decyzji: treningu, pomiaru, korekt i pracy całego zespołu. W hotelarstwie jest podobnie. Gość widzi efekt końcowy – swój pobyt – ale nie widzi systemu, który ma zapewnić mu bezpieczeństwo, komfort i jakość niezależnie od pogody, obłożenia czy skali wydarzenia. Ten raport po raz pierwszy pokazuje nasz trening zaplecza: energię, wodę, ludzi, dostawców, infrastrukturę, ryzyka i także miejsca, w których mamy jeszcze pracę do wykonania – mówi Michał Kozak prezes zarządu Hotel Arłamów.

Kilka liczb dobrze pokazuje skalę tego zaplecza. Kompleks obejmuje 235 hektarów i tylko 253 pokoje. W 2025 roku około 87% wykorzystywanej przez niego energii elektrycznej, ciepła i chłodu pochodziło z własnej produkcji. Hotel korzysta z 11 ujęć wody o głębokości od 67 do 100 metrów, a powstająca nowa oczyszczalnia MBR ma mieć przepustowość 400 m³ na dobę. Planowany zbiornik retencyjny ma pomieścić 4466 m³ wody.

Hotel Arłamów publikuje m.in. 1102 zdarzenia medyczne odnotowane w 2025 roku przez własne ambulatorium – od drobnych urazów po przypadki wymagające hospitalizacji – oraz 36 zgłoszeń dotyczących jakości i bezpieczeństwa żywności. Pokazuje też, że ślad węglowy przypadający na sprzedany pokój według metodologii HCMI wzrósł z 4,08 kg CO₂e w 2024 roku do 6,07 kg CO₂e w 2025 roku. Zamiast ukrywać ten wzrost, raport wyjaśnia go m.in. niższym obłożeniem przy konieczności utrzymywania rozbudowanej infrastruktury niezależnie od liczby gości.

Raport odczuwam do dzisiaj. Za 151 stronami stoi praca ponad 16 osób, setki godzin zbierania i porządkowania danych, uczenia się metodologii, sprawdzania procesów oraz realne finansowe koszty wewnętrzne, których nie widać w gotowym raporcie. Sam ukończyłem studia podyplomowe Manager ESG, bo szybko zrozumiałem, że tego obszaru nie da się prowadzić intuicyjnie ani sprowadzić do statystyki czy marketingu. A mimo całego wysiłku nie domknęliśmy wszystkiego – pełny Zakres 3 emisji jest jeszcze przed nami. Raport za 2026 rok już dziś wywiera presję, bo chcemy pokazać, co realnie poprawiliśmy lub stanowi nowe wyzwanie w tak żywym organizmie – wyjaśnia Dariusz Domański, dyrektor techniczny i pełnomocnik zarządu ds. ESG.

Dla branży hotelarskiej publikacja może być interesująca także dlatego, że przesuwa rozmowę o zrównoważonym rozwoju z poziomu pojedynczych udogodnień na poziom całego modelu operacyjnego. Raport obejmuje pracowników i współpracowników, bezpieczeństwo, prywatność gości, relacje z dostawcami, lokalną gospodarkę, dostępność, bioróżnorodność, gospodarkę wodną, energię, odpady, cyberbezpieczeństwo i inwestycje. W 2025 roku Arłamów współpracował z 81 lokalnymi dostawcami, a średni termin płatności zobowiązań wobec kontrahentów został skrócony z 26 dni w 2023 roku do 18 dni w 2025 roku.

Turystyka jest decyzją o mobilności: dokąd jedziemy, gdzie śpimy, gdzie organizujemy konferencję i komu zostawiamy pieniądze. Do tej pory taka decyzja była oparta głównie na cenie, lokalizacji, standardzie i emocji. Raport dodaje nową warstwę – pozwala gościowi i partnerowi biznesowemu zobaczyć, jak naprawdę działa miejsce, które wybiera. I to jest szczere: są tu dane, którymi możemy się pochwalić, ale są też wskaźniki pokazujące, ile mamy jeszcze do zrobienia – dodaje Maciej Straus, pełnomocnik zarządu ds. rozwoju Hotel Arłamów.

Hotel Arłamów podkreśla, że raport został przygotowany dobrowolnie. Organizacja nie podlega obecnie ustawowemu obowiązkowi raportowania wynikającemu z CSRD, jednak zdecydowała się oprzeć publikację na wybranych założeniach ESRS oraz wykorzystać m.in. GHG Protocol i hotelarską metodologię HCMI. Jednocześnie dokument jasno wskazuje swoje ograniczenia: nie jest raportem sporządzonym w pełnej zgodności z ESRS, pełna inwentaryzacja Zakresu 3 emisji będzie rozwijana w kolejnych latach, a całość nie została poddana zewnętrznej atestacji.

Pierwszy Raport Zrównoważonego Rozwoju Hotelu Arłamów został także zakwalifikowany do jubileuszowej, 20. edycji konkursu „Raporty Zrównoważonego Rozwoju” Forum Odpowiedzialnego Biznesu. Dla spółki jest to dodatkowy test jakości publikacji – już nie tylko wewnątrz hotelarstwa, ale w zestawieniu z raportami dojrzałych organizacji m.in mBank, Orange Polska, Allegro czy Erste Bank.

Źródło: Arłamów

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.