Autentyczny smak Meksyku w Łodzi

Restauracja będzie oferować klasyczne dania kuchni meksykańskiej przygotowane według oryginalnych receptur oraz dania kuchni amerykańsko-meksykańskiej. Te drugie to popularne w USA, „zamerykanizowane” wersje meksykańskich przysmaków.

Oferta lokalu wychodzi daleko poza rozumienie kuchni Meksyku jako dań pikantnych z mielonym mięsem, fasolą i kukurydzą. Za menu odpowiedzialny będzie właściciel i jednocześnie szef kuchni Senoritas – Jeff Unger, który do Polski przyjechał pięć lat temu ze Stanów Zjednoczonych. Wcześniej przez wiele lat pracował jako kucharz w restauracji prowadzonej przez szefa kuchni wyróżnionego nagrodą Jamesa Bearda – jednym z najważniejszych wyróżnień w kulinarnym świecie. Teraz chce przenieść te standardy do łódzkiego lokalu.

>>> Zapoznaj się z wrześniowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej

W menu znajdziemy szeroki wybór przystawek, między innymi nachos w amerykańskim stylu, ceviche z tuńczyka i krewetek, queso fundido, czyli rodzaj meksykańskiego fondue czy sopes – przystawki przypominające nieduże pizzerinki przygotowywane na cieście do tortilli. Będą też zupy i sałatki. Specjalnością będą jednak dania z grilla. Miłośników mięs zadowolić powinien duży wybór steków przygotowywanych w amerykańskim stylu.

Senoritas to również obszerna karta alkoholi i drinków, które mają być jedną ze specjalności restauracji. W ofercie znajdzie się między innymi pięć rodzajów tequili aromatyzowanej przez szefa kuchni. Będzie tu można napić się także klasycznych, amerykańskich koktajli oraz drinków typowych dla okresu amerykańskiej prohibicji. Będzie można spróbować ich już za tydzień ponieważ restauracja nie uzyskała jeszcze koncesji.