Mariusz ułożył najnowsze menu w oparciu o produkty lokalne, tradycyjne, regionalne. Jak sam mówi: – Chcę pokazać, że zwykłe produkty, można przedstawić w troszkę innym wydaniu, a produkty lekko zapomniane przywrócić do życia”. W karcie pojawia się kilka zaskakujących produktów, jednak to co najpierw wydaje się zaskoczeniem, potem staje się rzeczą oczywistą. Dania zachwycają swoim smakiem i formą, natomiast przedstawienie ich na talerzu to prawdziwa sztuka łączenia kolorów. Potrawy są sycące, rozgrzewające, idealne na zimową aurę. Przystawki rozbudzają podniebienie, zupy rozgrzewają, dania główne są konkretne i treściwe, a desery – jak to desery idealnie wieńczą każdy z posiłków. Co tu dużo mówić? Jest to z pewnością nowy przystanek gastronomiczny dla wszystkich ceniących dobrą kuchnię.
ŚWIAT HOTELI
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO HOTELARZY
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru:
LISTOPAD – GRUDZIEŃ 2017
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
