[POD NASZYM PATRONATEM] Dla 73% Polaków tradycja śniadania wielkanocnego jest bardzo ważna, a 56% z nas nigdy nie jadła śniadania wielkanocnego poza domem – wynika z badania PAYBACK Opinion Poll, zrealizowanego w partnerstwie z naszymi redakcjami: Nowości Gastronomiczne, Świat Hoteli i Horecanet.pl oraz Pyszne.pl.
Statystyczny Kowalski nadal rzadko korzysta przy tej okazji z cateringu i restauracji, a jeśli zamawia jedzenie z dowozem, najczęściej są to tradycyjne dania świąteczne.
Polska Wielkanoc nie dla wegetarian
Wyniki badania PAYBACK Opinion Poll pokazują, że w tym roku większość z nas wielkanocne potrawy będzie przygotowywać samodzielnie (74%), a najczęściej ze świętami kojarzą nam się takie dania, jak jajka (85%), żurek (61%) i biała kiełbasa (58%).
Wegetariańskie dania w wielkanocnym menu planuje uwzględnić 17% ankietowanych.
W składniki potrzebne do przygotowania wielkanocnych potraw zaopatrzymy się przede wszystkim w dyskontach (73%), super- i hipermarketach (46%) oraz na lokalnych targach i rynkach (30%).
Jeśli chodzi o planowany na ten cel budżet, najczęściej wskazywaliśmy przedziały 201-400 zł (43%), 401-600 zł (24%) oraz 101-200 zł (14%).
Chcąc sprawdzić, ile jedzenia ze świąt może się zmarnować, zapytaliśmy Polaków o ich odczucia związane z ilością potraw przygotowywanych na Wielkanoc. 40% ankietowanych przyznało, że ilość przygotowywanego przez nich jedzenia jest w sam raz, ale już 27% odpowiedziało, że przygotowuje więcej niż jest potrzebne.
Rynek Dostawców HoReCa – RAPORT 2025
>> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Jeśli chodzi o Wielkanoc, w przeważającej większości jesteśmy domatorami, a to oznacza przedświąteczną gorączkę zakupów spożywczych. Podobnie jak w przypadku Bożego Narodzenia, robimy je najczęściej w miejscach, które dają nam możliwość oszczędności i skorzystania z szerokiego wachlarza promocji i programów lojalnościowych, takich jak dyskonty oraz super- i hipermarkety. W swoich wyborach staramy się, pomimo stale rozszerzającej się oferty, mimo wszystko zachować tradycyjny charakter planowanych potraw – komentuje Katarzyna Grzywaczewska, Marketing Director w PAYBACK Polska.
Jeśli catering to z restauracji
86% Polaków nigdy z okazji Wielkanocy nie korzystało z oferty cateringowej. Jeśli jednak to robiliśmy, najczęściej powodem była chęć odpoczynku w okresie okołoświątecznym (48%) oraz brak czasu na gotowanie (29%). W takich sytuacjach Polacy przeważnie zamawiali catering z restauracji (56%), z firmy cateringowej (41%) i piekarni/cukierni (36%). Zdajemy się przy tym na wcześniejsze doświadczenia i korzystamy z podmiotów już nam znanych (52%). Atrakcyjne menu było zachętą dla 41% Polaków. Zapytani o kwoty, jakie bylibyśmy w stanie przeznaczyć na ten cel, najczęściej wskazywaliśmy 301-500 zł (37%), 100-300 zł (34%) oraz pow. 500 zł (29%).
79% Polaków nigdy nie jadło w okresie wielkanocnym w restauracji, a 74% nie planuje korzystać z usług gastronomicznych podczas najbliższych świąt.
Dlaczego? Aż 63% osób przyznaje, że po prostu lubi spędzać święta w domu, u rodziny lub u znajomych. 30% ankietowanych szacuje, że przygotowanie posiłków w domu jest tańsze, a 22% z nas po prostu lubi gotować. Jeżeli jednak planujemy skorzystać w święta ze stacjonarnej oferty gastronomicznej, najczęściej jako powód, jak w przypadku cateringu, podajemy chęć odpoczynku (79%). Spośród osób, które w święta wybierają się do restauracji, 53% badanych planuje zamówić danie z regularnej karty a 29% propozycję szefa kuchni ze specjalnej oferty świątecznej. Na jedną osobę najchętniej wydalibyśmy 101-200 zł (35%). Przy wyborze lokalu weźmiemy przy tym najczęściej pod uwagę opinie na jego temat (41%) oraz fakt, czy restauracja jest w pobliżu domu (30%).
Z dowozem i tradycją
Polacy są przyzwyczajeni do bardziej tradycyjnego celebrowania świąt, związanego z samodzielnym przygotowywaniem posiłków. Tylko 2% zadeklarowało, że w tym roku zdecyduje się na dania z dowozem. Zapytani o wyprzedzenie, z jakim zamawiają jedzenie na święta wielkanocne, nie są też jednomyślni. 45% robi to z ponad tygodniowym zapasem, natomiast 35% ankietowanych decyduje spontanicznie. 12% badanych zamawia potrawy świąteczne kilka dni przed ich rozpoczęciem, a 8% robi to tylko dzień przed.
Jeśli chodzi o menu, jakie planujemy zamówić z opcją dostawy, jesteśmy tradycjonalistami. 49% zdecyduje się na tradycyjne danie świąteczne, a 33% wybierze inne tradycyjne danie polskie. Podium zamykają … dania azjatyckie (10%).
Wielkanocne wyjazdy
Respondenci mają tez tradycyjne podejście do spędzania czasu w okresie świątecznym. Wybierają towarzystwo rodziny i przyjaciół. Jeśli deklarują chęć wyjazdy to stawiają na hotele 5* (16%) lub 3 i 4* (19%) i ważne jest dla nich, aby na miejscu zadbano o ofertę gastronomiczną uwzględniającą tradycje świąteczne (47%), atmosferę i dekoracje wielkanocne (41%) oraz atrakcje dla dorosłych (34%) i dzieci (30%). Przy wyborze obiektu kierują się głownie ceną (39%). Jeśli chodzi o długość wyjazdy wielkanocnego to Polacy najczęściej wybierają przedział między 3 a 5 dni (41%) i planują wydać na niego od 2 do 5 tys. zł (34%).
Źródło: Payback
Badanie PAYBACK Opinion Poll zostało przeprowadzone na uczestnikach Programu PAYBACK w dniach 3-7 kwietnia 2025 r. metodą ankiety online na grupie 794 osób. Grupa badawcza w wieku 18-65 lat dobrana została tak, aby odpowiadać strukturze demograficznej kraju. Zostało zrealizowane w partnerstwie z naszymi redakcjami: Nowości Gastronomiczne, Świat Hoteli i Horecanet.pl oraz Pyszne.pl.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.