– Pracując w restauracjach wysokiej klasy, o różnych specjalnościach, miałem okazję poznać tajniki kuchni wielu regionów, ale też mogłem oddawać się mojej pasji – eksperymentowaniu z różnymi kuchniami, tworzeniu własnych , autorskich receptur i kompozycji kulinarnych – opowiada Grzegorz Frach. – Natomiast praca w hotelowych restauracjach pozwoliła mi rozwinąć się także w innych kierunkach, szczególnie w zakresie organizacji dużych imprez bankietowych i obsłudze zamówień grupowych.
Grzegorz Frach jest też wysokiej klasy menadżerem, mimo młodego wieku świetnie radzi sobie z zarządzaniem zespołami pracowników, współpracą z dostawcami i rozliczeniami. Tworzy sezonowe menu kreując nowe dania na podstawie swojej wiedzy, ale także uwzględniając nowości i trendy w gastronomii oraz lokalne tradycje. Prowadzi i nadzoruje przygotowanie potraw, sprawuje kontrolę nad kosztami produkcji, wybiera rodzaj i jakość surowców oraz ich dostawców.
Obiekt zlokalizowany jest w zachodniej części Kołobrzegu, przy ul. Plażowej 1, niedaleko Nadmorskiego Parku Krajobrazowego. Dysponuje 78 apartamentami, z barkiem kuchennym i tarasem. W skład kompleksu, oprócz bazy noclegowej, wchodzą także między innymi: sale konferencyjne, restauracja, bar oraz baza Spa i Wellness z gabinetami zabiegowymi, klubem fitness, basenem, jacuzzi oraz sauną.
W 300-metrowej części medi spa hotel oferuje zabiegi balneologiczne w oparciu o lecznicze wody solankowe i borowinę pochodzące z okolicznych terenów oraz pełną gamę zabiegów i odnowy biologicznej, m.in.: magnetoterapia, laseroterapia, krioterapia miejscowa, ultradźwięki, masaże, joga, taichi.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
