Centrum handlowe z nowym najemcą gastronomicznym

W Japonii zwykło się powiadać, iż najpiękniejszym kwiatem jest kwiat sakury, czyli wiśni, zaś najlepszym mężczyzną samuraj. Gdyby zaś przyjrzeć się kuchni japońskiej, to bez wahania można stwierdzić, że najsmaczniejszym i chyba najbardziej znanym na świecie okazem sztuki kulinarnej tego kraju jest właśnie sushi.

>>> Zapoznaj się z październikowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej

– Od 2006 przy ul. Mokotowskiej 17, na placu Zbawiciela w Warszawie prowadzimy z pasją naszą pierwszą restaurację – Izumi sushi. Izumi oznacza po japońsku źródło, coś co daje początek nowemu. Znak ten zapisuje się dwoma ideogramami, które symbolizują wodę koloru białego, a więc spienioną, taką która rześko wytryska u źródła. 
Wybraliśmy tę nazwę, bo pragniemy zaszczepić na gruncie polskim prawdziwe i naprawdę smaczne sushi. Sushi, które swoim smakiem pozwoli naszym klientom odkryć i poznać piękno tkwiące w prostocie kuchni japońskiej – tak opisują swój lokale jego właściciele.

W 2009 roku w mokotowskiej Palmiarni w Warszawie otworzono największą w Polsce restaurację sushi – Izumi Biały Kamień, gdzie w zielonym gąszczu 100-letnich palm, serwowane jest nie tylko sushi i dania gorące kuchni japońskiej, ale także dania kuchni z Azji płd-wsch. w wersji fusion. W 2010 restauracja zdobyła 1. miejsce na I Ogólnopolskim Festiwalu Sushi w kategorii najlepszej restauracji

.

W 2013 roku ruszyła w centrum Warszawy kolejna restaurację sushi i pierwszy w Polsce japoński pub Izumi Sushi Izakaya, gdzie można skosztować sztandarowych dań a także rozsmakować się w japońskich alkoholach i drinkach.