Cranberry Marketing Committee to stowarzyszenie przemysłu żurawinowego z USA, utworzone w 1962 r. w celu utrzymania równowagi pomiędzy podażą i popytem w przemyśle żurawinowym w Stanach Zjednoczonych. Obecnie CMC prowadzi w różnych regionach świata działania mające na celu promocję stosowania i spożywania cranberries.
W Polsce Cranberry Marketing Committee skupia się na edukowaniu konsumentów o zdrowotnych właściwościach cranberry oraz jej różnorodnym zastosowaniu w kuchni. Stowarzyszenie pomaga również w rozwijaniu relacji handlowych z importerami, dystrybutorami i innymi firmami zajmującymi się sprzedażą żurawiny z USA.
Cranberry to owoc o wszechstronnym zastosowaniu i cennych właściwościach prozdrowotnych, który doskonale pasuje do nowoczesnej kuchni międzynarodowej. Żurawinę amerykańską można spożywać jako przekąskę, w sałatkach, jogurtach, ciastach i deserach czy tez w postaci sosu do mięs i pasztetów. Można jej używać do przygotowania potraw pieczonych i gotowanych. Sok z cranberry można miksować, wykorzystać w drinkach lub pić nierozcieńczony. Co ważniejsze cranberry posiada cenne właściwości zdrowotne: wspiera przeciwdziałanie zapaleniom dróg moczowych, pomaga chronić żołądek przed bakteriami oraz zawiera znaczne ilości antyoksydantów.
Cranberry w przeciwieństwie do europejskiej odmiany żurawiny błotnej, z którą jest spokrewniona, ma znacznie jaśniejszy i bardziej zbity miąższ o intensywnym, lekko kwaskowatym smaku. Świeże cranberries dostępne są od października do grudnia. Owoce suszone, nektar z żurawiny amerykańskiej i inne produkty dostępne są przez cały rok. 100 g suszonych cranberries dostarcza 308 kcal. 100 g świeżych jagód dostarcza 46 kcal, witamin C, A i K oraz potas.
Więcej szczegółów dotyczących sponsoringu podczas X Food Business Forum – kliknij
Kolejna, jubileuszowa dziesiąta edycja Food Business Forum odbędzie się 27 września br. w hotelu Hilton w Warszawie. Organizatorem konferencji jest wydawca portalu Horecanet.pl oraz czasopism Nowości Gastronomiczne i Świat Hoteli – BROG Marketing.
Food Business Forum zajmuje wyjątkową, prestiżową pozycję wśród konferencji organizowanych na polskim rynku gastronomicznym. Program konferencji, jak co roku, podejmuje najważniejsze tematy i problemy stojące przed firmami działającymi w sektorze horeca.
W tym roku po raz pierwszy organizowany jest konkurs z nagrodami Food Business Awards 2012, którego rozstrzygnięcie nastąpi podczas uroczystej gali na zakończenie X Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum 2012.
Więcej na temat Konkursu Food Business Awards 2012
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
