Kawa Starbucks Galapagos San Cristóbal przygotowywana jest z rzadkich ziaren uprawianych na jednej z największych wysp archipelagu Galapagos – Cristóbal, na farmie „El Cafetal” Hacienda „El Progreso”, z której rocznie pochodzi jedynie 4 000 25-kilogramowych worków. W regionie tym chłodny i bogaty w wartości odżywcze prąd Humboldta (zwany też prądem Peruwiańskim) tworzy subtropikalny klimat, niezwykle korzystny do uprawy najwyższej jakości kawy na niskich wysokościach. Ten unikalny mikroklimat w połączeniu z bogatą w związki mineralne wodą, wulkaniczną glebą oraz intensywnym nasłonecznieniem umożliwiają uprawę na tym obszarze najszlachetniejszej odmiany arabiki – Bourbon – już od ponad 130 lat. Kawę Galapagos San Cristóbal charakteryzuje rześka kwasowość, wyraźnie wyczuwalne nuty ziołowe oraz delikatny czekoladowy smak. Świetnie komponuje się ona z ziołami i przyprawami, a także z kakao i pomarańczami.
Drugą kawą, już od dzisiaj dostępną w ofercie wrocławskiej kawiarni Starbucks Reserve, jest Malawi Lake of Stars. Jak sama nazwa wskazuje, pochodzi ona z najmniejszego kraju Afryki wschodniej produkującego kawę – Malawi, który słynie z górzystych terenów, żyznych dolin i dużych, krystalicznie czystych jezior. Ziarna tworzące Malawi Lake of Stars pochodzą z najlepszych regionów i terenów uprawy kawy na Malawi – Limbe, Góry Zomba i Namadzi, a także ze wschodniej części jeziora Malawi, zwanego też Jeziorem Gwiazd. Są one starannie przetwarzane i klasyfikowane według wielkości i jakości ziarna. Kawę Malawi Lake of Stars charakteryzuje zrównoważony smak oraz delikatne nuty kwiatowe, pomarańczowe i czekoladowe. Idealnie pasuje do czekolady oraz owoców cytrusowych.
Starbucks Reserve to wyjątkowy koncept, który charakteryzuje specjalna oferta rzadkich, egzotycznych i wyrafinowanych kaw ziarnistych, tzw. stanowisko „slow coffee” oraz unikalny wystrój wnętrza. Przy stanowisku „slow coffee” goście kawiarni mogą obserwować, jak krok po kroku bariści przygotowują ich ulubioną kawę, a także dowiedzieć się wielu ciekawych rzeczy na temat uprawy oraz sposobów palenia i parzenia ziaren. Nowe kawy ziarniste mogą być przygotowywane na dwa sposoby – w ekspresie tłokowym, tzw. French Press, lub w ekspresie przelewowym typu pour over. Wrocławska kawiarnia Starbucks Reserve została otwarta 6 czerwca 2012 roku. Jest to pierwszy tego typu lokal w Polsce i jednocześnie trzeci, po Amsterdamie i Moskwie, w Europie kontynentalnej.
W 1971 roku firma Starbucks Coffee Company zobowiązała się do pozyskiwania i palenia najwyższej jakości kawy arabica. Obecnie, dysponując kawiarniami na całym świecie, Starbucks Coffee Company jest wiodącą firmą w dziedzinie pozyskiwania, sprzedaży i palenia kawy.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
