– Do końca czerwca 2012 otworzyliśmy 16 nowych lokalizacji – mówi Krzysztof Kaliciński, dyrektor zarządzający spółki. – Tym samym zrealizowaliśmy większą część naszego tegorocznego planu. W dalszej części roku planujemy otworzyć kolejnych 6 lokalizacji. Będą to głównie kawiarnie empik cafe. Najbliższe otwarcie nastąpi 13 września wraz z rozpoczęciem działalności Factory Outlet w Szczecinie. Budowa lokalu właśnie się zakończyła. Pracujemy również intensywnie nad dopracowaniem modelu naszego lodowego konceptu: Furore Ice Cream Shop. Dwie nowe lodziarnie Furore planujemy otworzyć jeszcze w tym roku – zdradził Krzysztof Kaliciński.
Spółka empik cafe uruchomiła w tym roku również nowy koncept – Bread & Butter. Obecnie działają dwie restauracje w tym formacie, jedna na poznańskim lotnisku Ławica i druga w stołecznej galerii handlowej Złote Tarasy. – Coraz szybsze tempo życia sprawia, że klienci szukają prawdziwych, autentycznych wartości, co również jest widocznie w sektorze food & beverage. Klienci doceniają coraz bardziej żywność, która jest przygotowywana z pasją, troską o detale, ze świeżymi, wysokiej jakości składnikami. Co więcej, gotowi są zapłacić wyższą cenę za wysokiej jakości żywność i obsługę. Dlatego też pracując nad stworzenie marki skupialiśmy się głownie nad „smakiem” , „prostotą” oraz perfekcją każdego detalu – tłumaczy Krzysztof Kaliciński.
Nowa marka wpisuje się w trend „slow life” gdzie prostota, styl i smak ma krytyczne znaczenie. W Bread & Butter klasycznym smakom nadano świeży charakter i pokazano, że prosty, skandynawski design może być również ciepły i przytulny.
Propozycja Bread & Butter to przede wszystkim świeże kanapki z niebanalnymi składnikami (bagietki z pieczoną kaczka z kasztanami i jarzębiną, kurczakiem z kolendrą i żurawiną, łososiem z grapefruitem), słodkie tartletki, brioszki i croissanty oraz smooties przygotowywane na życzenie gości ze świeżych owoców. Uzupełnienie oferty to kawy, również mrożone. Oferta zostanie wkrótce uzupełniona o selektywnie wybrane marki win.
Spółka empik cafe powstała w 2008r. jako joint-venture HDS Polska Sp. z o.o. oraz Empik Sp. z o.o . Spółka jest właścicielem 7 brandów gastronomicznych, tj. empik cafe, Bread & Butter, Voyage Cafe, Flying Bistro, Business Shark, Furore Ice Cream Shop oraz The Flame Restaurant & Bar. Lokale usytuowane są w centrach handlowych, głównych portach lotniczych oraz prestiżowych ulicach i biurowcach.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
