Ekologiczna, zrównoważona akwakultura Global Fish w miejscowości Bońki k. Płońska przystosowana jest do chowu różnych gatunków ryb. Pierwsze zarybienia są jednak w 100 procentach skoncentrowane na tilapii czerwonej. W ogrzewanej hali, w kilkudziesięciu basenach stworzono specjalny mikroklimat o warunkach zbliżonych do naturalnych. Tilapia karmiona jest wyłącznie wysokiej jakości naturalnymi paszami, bez sztucznych dodatków, hormonów, czy antybiotyków. Sterylne warunki dają gwarancję tego, że ryby rosną zdrowo i pozbawione są zanieczyszczeń występujących w akwenach naturalnych.
Tilapia jest jedną z pięciu najczęściej spożywanych ryb na świecie. W samych Stanach Zjednoczonych zjada się ponad 215 tys. ton tej ryby rocznie. W Polsce rynek rybny ma cały czas potencjał wzrostowy. Polacy zjadają średnio 12 kg ryb rocznie (w przeliczeniu na osobę). To niespełna połowa spożycia unijnego. Jednak wzrastająca świadomość żywieniowa Polaków i coraz większa dostępność dobrej jakości świeżego mięsa rybnego pozwala prognozować istotny wzrost konsumpcji.
Zdolność produkcyjna akwakultury Global Fish wynosi 1300 ton ryb rocznie, a świeże ryby będą dostępne w sprzedaży przez cały rok. Pierwsze z nich trafią na rynek już w styczniu 2013 r. – Jestem przekonany, że konsumenci docenią atuty świeżej ryby trafiającej z naszej akwakultury wprost na stoły. Na każdym etapie wzrostu ryb dbamy o jakość i dlatego jesteśmy w stanie oferować klientom najwyższej jakości smaczne, świeże mięso ryby hodowanej w bardzo czystej filtrowanej wodzie. Zaczynamy od czerwonej tilapii, której delikatne mięso ma wielu zwolenników na całym świecie – liczę na to, że już za kilka miesięcy do grona jej zwolenników dołączą nowi konsumenci z Polski – mówi Marian Owerko, inwestor finansowy Global Fish.
Przedstawiciele Global Fish podkreślają również, że oferowanie świeżej ryby i zwiększanie świadomości konsumentów co do niepodważalnych walorów smakowych i zdrowotnych oraz korzyści płynących ze spożywania mięsa świeżej (nie mrożonej) ryby jest jednym z głównych celów jakie stawia przed sobą spółka. Oferując najwyższej jakości, pełnowartościowe, pochodzące z nowoczesnych hodowli zlokalizowanych w Polsce świeże mięso ryb, firma już za kilka miesięcy dostarczy do sklepów pierwsze dostawy świeżej tilapii, która właśnie rośnie w pierwszej w naszym kraju akwakulturze pod Płońskiem.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
