Pierwszy, testowy lokal Golden Chicken powstał w grudniu 2011 roku przy ul. Długie Ogrody 11 w Gdańsku. W segmencie fast food koncept wyróżnia na polskim rynku to, że wszystkie dania przygotowywane są na oczach klienta. Ma on również możliwość wyboru, które składniki znajdą się w jego zamówieniu.
– Formuła, w jakiej działa Golden Chicken została wypracowana bezpośrednio przez nas. Zamierzaliśmy stworzyć markę, z którą klienci będą się identyfikować. Naszym hasłem jest "świeżo, smacznie i chrupiąco". Dania przygotowywane są na oczach konsumentów ze świeżych produktów. Kurczak jest dostarczany do nas codziennie bezpośrednio z ubojni. Sami przygotowujemy sosy na bazie jogurtu. Dobieramy produkty zgodnie z naszym smakiem, jeśli czegoś nie możemy zdobyć, robimy to sami. Dużym zainteresowaniem wśród klientów cieszą się polędwiczki i tortille, które są zdecydowanie większe niż u konkurencji – przyznaje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Małgorzata Redzimska, współwłaścicielka marki.
W menu Golden Chicken znajdują się zestawy kubełki / boxy (skrzydełka, polędwiczki, kawałki kurczaka, frytki), zestawy z tortillą i chickenburgerem, zapiekanki, kurczak i warzywa w panierce oraz sałatki. – W najbliższym czasie wprowadzimy do oferty pizzę. Będzie wypiekana w piecu szamotowym, przygotowywana według oryginalnego przepisu, o który staraliśmy się półtora roku – mówi Małgorzata Redzimska i zapowiada, że w lutym 2013 r. ruszy druga restauracja pod marką Golden Chicken. Lokal będzie posiadał dwa stanowiska z serwisem, zajmie 60 mkw. w centrum handlowym Kowale pod Gdańskiem.
– Prowadzimy już negocjacje na temat następnych dwóch umów. 2013 r. zamierzamy zamknąć z trzema lokalami na koncie. W dalszych planach jest rozwój przez franczyzę. Koncept cieszy się sporym zainteresowaniem i mamy już zapytania z Warszawy, Krakowa i Łodzi, ale na razie skupiamy się na rynku trójmiejskim. Chcemy, aby klienci mocniej identyfikowali się z marką – mówi Małgorzata Redzimska.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
