Każde danie to zaskakujące połączenia smaków, dodatków i aromatów, które finalnie tworzą arcydzieło sztuki kulinarnej. W nowej karcie zagościła dziczyzna m.in. pod postacią smażonej kaczki z pasternakiem, burakami i ciasteczkami migdałowymi lub aromatycznego combra z jelenia z musem z wędzonego selera i marynowanymi kurkami.
Nie można zapomnieć o docenianym przez duże grono klientów Restauracji 99 steku z polędwicy argentyńskiej ze szpinakiem i ciecierzycą, podanym z truflowymi frytkami.
Menu rybne zadowoli raczej każdego smakosza swoją różnorodnością. Do wyboru m.in.: okoń morski w sosie Pernod, stek z tuńczyka z musem z groszku, pieczona w piecu drzewnym dorada oraz selekcja morskich specjałów.
Na osłodę restauracja zaprasza do skosztowania sufleta z orzechów laskowych z lodami klonowymi lub torcika z passiflory na carpaccio z ananasa z truskawkami i pianką z szampana.
Warto wspomnieć, iż podczas przygotowania wszystkich potraw, kucharze nie używają konserwantów, proszków, czy pół produktów. Pierogi lepione są własnoręcznie w restauracji, chleb wypiekany według receptury szefa kuchni, a baza do zup gotowana jest w tradycyjny sposób.
Smażona kaczka z pasternakiem, burakami i ciasteczkami migdałowymi
Restauracja 99, zlokalizowana w samym centrum Warszawy, w bezpośrednim sąsiedztwie wielu znanych hoteli i instytucji, działa od piętnastu. Lokal serwuje nowoczesne menu zgodne z kulinarnymi trendami, w którym odnaleźć można wpływy z różnych stron świata.
To co dodatkowo zachwyca gości w Restauracji 99, to niezwykłe i awangardowe wnętrze urządzone w minimalistycznym stylu. Dzięki podziałowi na dwie strefy: restauracyjną i barową w przestronnych salach można organizować zarówno duże imprezy okolicznościowe, jak i kameralne spotkania dla zakochanych.
Restauracja 99 to również znakomite miejsce do organizacji spotkań biznesowych, koktajli czy wystawnych wieczornych bankietów. Lokal mieści ponad 200 osób, z czego 120 to miejsca przy stolikach, 60 przy barze i 40 na tarasie. W budynku mieści się podziemny, strzeżony parking. Restauracja do dyspozycji klientów udostępnia: rzutnik, duży ekran, dwa telewizory LCD, profesjonalny system nagłaśniający oraz Wi-Fi.
Restauracja 99 jest laureatem konkursu Food Business Awards 2012 w kategorii Efektywny rozwój marki oraz Restauracja z obsługą kelnerską działająca indywidualnie. Rozstrzygnięcie pierwszej edycji konkursu odbyło się 27 września br. podczas X Food Business Forum. Organizatorem konkursu jest wydawnictwo BROG Marketing.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
