Finał konkursu odbył się 6 listopada podczas Targów HORECA® w Krakowie. W ciągu ponad pięciu godzin i trzydziestu pięciu minut rywalizacji pięciu najlepszych kucharzy w Polsce zmierzyło się w walce o tytuł i możliwość reprezentowania kraju na europejskim finale Bocuse d’Or 2026 w Marsylii. Zwycięzcą został Kamil Tłuczek, któremu towarzyszyła Patrycja Szczepaniak.
Dania oceniane były przez międzynarodowe jury w składzie: Adam Chrząstowski – Przewodniczący Jury, Kurt Scheller, Robert Sowa, Aleksandra Sowa – Trzebińska, Romuald Fassenet (1) – President Bocuse d’Or France, Tom Phillips (2), Bartosz Szymczak (1), Jacek Koprowski, Andrea Camastra (1), Witek Iwański (1), Przemysław Klima, pierwszy polski kucharz uhonorowany dwiema gwiazdkami Michelin oraz Gilles Goujon francuski szef kuchni posiadacz 3 Michelin i 5 czapek Gault & Millau.
Pod względem technicznym kandydaci byli oceniani przez Kitchen Jury, na czele którego stał Gustav Leonhardt zdobywca brązowej statuetki Bocuse d’Or 2025, ponadto Lech Pluciński, Tomasz Koprowski, Marcin Przybysz, Marcin Sołtys i Zenon Hołubowski. To właśnie oni w skupieniu obserwowali zmagania zawodników, oceniając smak, technikę, kompozycję i sposób serwisu.
Na podium stanęli również Mateusz Cheda z pomocnikiem Iwo Nowackim zajmując drugie miejsce oraz Patryk Studziński z asystą Damiana Maruta odbierając brązową statuetkę.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE wrzesień-październik 2025
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Zwycięstwo Kamila Tłuczka oznacza, że to właśnie on będzie reprezentował Polskę w Bocuse d’Or Europe 2026, gdzie zmierzy się z najlepszymi kucharzami Starego Kontynentu.
Na co dzień pracuje w Restauracji Patio w Rzeszowie oraz w Stary Browarze Rzeszowskim. To także srebrny (2021), złoty (2023) finalista polskiej selekcji Bocuse d’Or Poland oraz narodowy reprezentant Bocuse d’Or Europe 2024 w Trondheim. Wcześniej, szef Kamil to zwycięzca (Kulinarny Puchar Polski) i juror ( Trophee Mille Polska) wielu krajowych konkursów kulinarnych, trener i kreator trendów kulinarnych w polskiej gastronomii.
Źródło: Bocuse d’Or Poland
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.