Słynne kasztany z placu Pigalle to wersja jadalna, która różni się od tych zebranych w parku. Bardziej przypominają wielkie, brązowe orzechy laskowe. Są one bogate w magnez, potas i wapń. Sposób przyrządzenia kasztanów jest prosty – wystarczy je ugotować lub upiec i podać z masłem oraz solą. Ich smak to połączenie świeżego orzecha z pieczonym ziemniakiem – delikatne, aromatyczne, łagodnie słodkie. W XVI wieku arystokraci rozkoszowali się karmelizowanymi kasztanami, obecnie te pieczone są francuskim przysmakiem sprzedawanym na ulicy. To właśnie Francuzi wyróżniają dwa rodzaje kasztanów, marron i chataigne. Marron są słodkie i delikatne. Wykorzystuje się je w cukiernictwie, do wyrobu kremów kasztanowych, pralinek i słodyczy. Chataigne to bardziej popularna odmiana jadalnych kasztanów, najczęściej sprzedawana na ulicach miast.
Niewiele osób jednak wie, że kasztany mogą być również składnikiem kawy. W ramach kampanii jesiennej 3 września w kawiarniach Costa i coffeeheaven do oferty trafi Castabella – delikatna kawa o smaku złotych kasztanów, symbolu polskiej złotej jesieni. Castabelli towarzyszyć będzie wyrafinowana kawa French Caramel, doskonałe caffè latte lub iced caffè latte o smaku delikatnego karmelu, którego korzenie sięgają Francji i tradycyjnych cukierków z Bretanii. Kolejna nowość to Cococino, aromatyczna kawa kokosowa z bitą śmietaną, która swoim egzotycznym smakiem przedłuży wspomnienie lata.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
