Kawiarnia z ofertą na wynos

Take Away Coffee to sieć kawiarni oferująca koncept do tej pory nie dostępny na polskim rynku. Głównym celem jest zaoferowanie klientowi najwyższej jakości produktów kawowych w jak najkrótszym czasie, dlatego sieć oferuje produkty tylko i wyłącznie na wynos bez możliwości konsumpcji w środku lokalu. Michał Heller, jest prezesem SaleCity będącej twórcą sieci franczyzowych kawiarni Take Away Coffee.

– Take Away Coffee od samego początku zostało pomyślane jako sieć kawiarni na wynos , przez co musieliśmy zmierzyć się z problemem produktów oferowanych na wynos. Pisząc te słowa jedyne co przychodzi mi na myśl odnośnie minusów takiego rozwiązania to fakt iż problematyczne jest składowanie w kawiarni, zwłaszcza gdy jest mały metraż, dużej ilości kubków na wynos – mówi Michał Heller.

– Temat opakowań na wynos jest przez wielu właścicieli lokali gastronomicznych bagatelizowany. O tym czy i w jaki sposób będziemy serwować nasze produkty na wynos powinniśmy zacząć myśleć już na etapie projektowania wizerunku lokalu – mówi Aleksandra Ciepła, właścicielka warszawskiej kawiarni Apple Caffe.

>>> Zapoznaj się z październikowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej

Potrzeba sprostaniu oczekiwaniom klientów to jedno. W napojach i jedzeniu na wynos ważny aspekt odgrywa marketing. Opakowanie jest bowiem bardzo dobrym nośnikiem reklamy.

– Na opakowaniu, poza charakterystyczną dla miejsca kolorystyką i logotypem, znajduje się miejsce na motto, hasło reklamowe, dane teleadresowe, po to by identyfikować produkt i jego producenta. Nasi klienci zdają sobie sprawę z wagi brandu i decydują się na planowanie oraz produkcję opakowań pod swoje indywidualne potrzeby – mówi Grażyna Szwarc-Kobryń z firmy Kram.

– Dla tych, którzy nie planują umieszczania logo na opakowaniach jest to kwestia tylko wybrania koloru, wielkości oraz ceny, czytaj jakości. Jest też opcja otrzymania kubków od dostawców napojów czy kawy lub herbaty – w tym przypadku nie promujemy swojej marki tylko zawsze markę dostawcy. W Applecaffe od początku wiedzieliśmy, że chcemy budować swoją markę dlatego też zdecydowaliśmy się, że większość opakowań na wynos będzie z logo naszej kawiarni – podkreśla Aleksandra Ciepła.