Celem Kongresu jest przede wszystkim edukacja oraz wymiana poglądów pomiędzy szefami, a także budowanie prestiżu zawodu szefa kuchni oraz solidarności zawodowej.
Dzięki wsparciu Partnerów Strategicznych Kongresu Szefów Kuchni Hendi Polska; Grafen i Fine Dine, każdy szef biorący udział w akcji otrzyma kitel. Aby wziąć udział w akcji należy:
1. Dołączyć do Grupy Kongres Szefów Kuchni na Facebooku.
2. Zamieść w Grupie Kongres Szefów Kuchni nie później niż do 30 września 2018 przepis/recepturę swojego autorstwa.
3. Wziąć udział w najbliższej edycji Kongresu.
4. Zaznaczyć w której z poniższych kategorii powinien znaleźć się przesłany przepis:
a) dobry food cost
b) potrawę wegańska;
c) potrawa wegetariańska.
WIĘCEJ O AKCJI
– prosimy kliknąć po szczegóły –
Wszystkie przepisy zostaną opublikowane wraz z sylwetką autora w Vademecum Szefa Kuchni (wersja on-line).
Szczegółowy program Kongresu Szefów Kuchni 2018 – kliknij
Udział dla szefów Kuchni i ich zastępców jest bezpłatny. Rejestracja jest obowiązkowa.
Panel rejestracyjny Kongresu Szefów Kuchni – kliknij
Więcej: www.kongresszefowkuchni.pl
Partnerzy Strategiczni Kongresu Szefów Kuchni 2018:
– HENDI Polska to część międzynarodowej grupy Hendi, zajmującej się od ponad 80 lat produkcją i handlem profesjonalnym wyposażeniem gastronomicznym w całej Europie.
– GRAFEN to najlepsze produkty do profesjonalnej kuchni, produkowane przez uznanych producentów. Produkty tworzone we współpracy z najlepszymi inżynierami i designerami. Żadnych kompromisów.
– FINE DINE oferuje markowe produkty, wyróżniające się jakością i stylem. Atutem marki jest duża dostępność towarów z magazynów na terenie całego kraju.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
