– Na przełomie października i listopada otworzymy kolejny lokal pod marką Coffee Station. Kawiarnia powstanie w centrum handlowym Plejada w Sosnowcu, w nowej, rozbudowywanej części obiektu. Lokal będzie posiadał 130 mkw. powierzchni i będzie znajdował się w strefie food court – informuje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Mirosław Karolik, właściciel firmy Kami.- W ciągu sześciu miesięcy otworzyliśmy w sumie pięć lokali. Kolejne otwarcia prawdopodobnie w nowym roku – dodaje Karolik.
Nowy lokal Coffee Station bedzie trzecim w portfolio tej marki. Pierwsza kawiarnia pod tym szyldem została otwarta w centrum handlowym Forum w Gliwicach. Firma Kami jest operatorem czterech marek, w tym konceptu Da Italia, który ruszył w ostatnich dniach sierpnia. Da Italia specjalizuje się w kuchni włoskiej. Pierwszy lokal w nowym formacie powstał w centrum handlowym Forum w Gliwicach. Posiada 66 mkw. powierzchni i zatrudnia 8 pracowników. W menu znajduje się włoska pizza, ale także dania z ryb, bar sałatkowy i oryginalne, włoskie wina
– Wierzę w ten koncept. Oferujemy konkurencyjny produkt – prawdziwą włoską pizzę. Klienci, którzy jej spróbowali, od razu zauważyli różnicę pomiędzy "plackami", które zdominowały rynek – podkreśla Mirosław Karolik. Niewykluczone, że koncept Da Italia będzie rozwijany jako sieć franczyzowa. Obecnie pierwszy lokal działa w formule testowej.
Firma Kami rozpoczęła działalność na rynku gastronomicznym od uruchomienia cukierniczego fast-foodu Sweet Station. Trzy lokale pod tą marką powstały w centrach handlowych w Zabrzu, Czeladzi i Gliwicach. Firma posiada również koncept Lunch Station, specjalizujący się w daniach kuchni polskiej sprzedawanych na wagę.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
