Organizatorem Dolnośląskiego Konkursu Kulinarnego „Kapuściany Smak 2012” jest Wrocławski Ogród Botaniczny, a współorganizatorami Hotel HP Park Plaza Wrocław i Dolnośląska Akademia Tradycji i Smaku.
Głównym celem konkursu jest propagowanie i pogłębianie wiedzy o dolnośląskiej kuchni, opartej o produkty lokalne.
Konkurs poprowadzi pasjonat gotowania, charyzmatyczny Zbigniew Koźlik – szef kuchni Hotelu HP Park Plaza Wrocław, który dba o podniebienie gości czterogwiazdkowego hotelu, zaskakując jakością i smakiem potraw, bazując na zdrowych, ekologicznych produktach regionalnych.
W konkursie biorą udział kucharze, którzy wyłonieni zostaną w drodze eliminacji ze wszystkich nadesłanych zgłoszeń. Warunkiem uczestnictwa jest aktualne wykonywanie zawodu kucharza, natomiast na przyjęcie zgłoszenia nie mają wpływu: zajmowane stanowisko oraz wiek.
Zgłoszenia do konkursu należy przesyłać drogą elektroniczną na formularzu, który dostępny jest na stronie: www.hotelepark.pl/hotel-wroclaw.
Termin nadsyłania zgłoszeń upływa 25 września 2012 r.
Lista uczestników, którzy zakwalifikują się do Finału Konkursu zostanie zamieszczona na stronie internetowej Hotelu HP Park Plaza Wrocław do dn. 30 września br.
Przedmiotem konkursu jest danie główne, a obowiązkowymi produktami, które muszą zostać użyte do jego przygotowania są: kapusta oraz dowolne artykuły spożywcze (polskie / regionalne).
O zakwalifikowaniu do Konkursu zadecyduje specjalnie powołane Jury.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
