– Tematyka dań konkursowych w tej edycji jest w Polsce coraz bardziej popularna, także w restauracjach Qubus Hotel serwujemy owoce morza m.in. krewetki tygrysie podane na duszonym ananasie z listkami mięty, owocem granatu i młodym szpinakiem – mówi Michał Ogórek Główny Specjalista ds. Gastronomii w sieci Qubus Hotel – jesteśmy dumni, że nasi Szefowie Kuchni zdobywają tego typu nagrody, pokazują tym samym, że są mistrzami w swoim zawodzie – dodaje Michał Ogórek.
Do udziału w konkursie zgłosiły się 4 drużyny. Każdy zespół miał do przygotowania sałatkę, zimną przystawkę, zupę i danie gorące. Co roku wrocławska edycja Kulinarnej Uczty stoi na wysokim poziomie. Świadczą o tym, także dania jakie ze sobą konkurowały m.in. francuska sałatka z kalmarami, tatar z makreli, omlet estragonowy z musem z łososia czy krem z dyni z pianką krewetkową.
Pierwsze miejsce zajęli Szefowie Kuchni Qubus Hotel Złotoryja Daniel Gnatkowski i Qubus Hotel Głogów Grzegorz Pawlik prezentując zwycięskie potrawy takie jak: sałatkę z krabów, maślaną krewetkę w duecie z wątróbką drobiową na sałatce z owoców, orientalną Carry Laksa z małżą nowozelandzką, czy pieczonego łososia z pistacjami na japońskim makaronie w cytrusowym sosie.
– Szefowie kuchni w Qubus Hotel, to pasjonaci, którzy uwielbiają gotować i komponować naprawdę oryginalne potrawy. Zawsze przy tym dbamy o najwyższą jakość naszych składników i ciekawe ich podanie, tak aby każdy posiłek był swoistą ucztą smaków – mówi Mariusz Tkaczyk Regionalny Specjalista ds. Gastronomii w sieci Qubus Hotel.
Restauracje Qubus Hotel znajdują się w 14 polskich miastach m.in. Krakowie, Wrocławiu czy Gdańsku. Serwowane są w nich dania kuchni polskiej oraz europejskiej. Oprócz głównej karty menu, restauracje zawsze przygotowują dodatkową sezonową propozycję potraw. Do dyspozycji gości jest także bogata karta win i drinków.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
