Każda z 9 drużyn, które przystąpiły do finału, miała zaledwie 105 minut na przygotowanie swoich wersji dań na temat zaproponowany przez organizatorów. W tym roku była to: ciepła przystawka z małży świętego Jakuba (przegrzebków), warzywa kapustnego (czyli kalafiora, brokułu lub kapusty chińskiej pak choi) szalotki i grzybów portabello oraz danie główne z filetu z gęsi, soczewicy, foie gras, i moreli. Według ekspertów oceniających uczestników finału, konkurs stał na niezwykle wysokim poziomie.
Większość uczestników tegorocznej edycji Primerba Cup z powodzeniem mogłaby zawalczyć w Kulinarnym Pucharze Polski i mam nadzieję, że tak się właśnie stanie – komentuje Zenon Hołubowski, przewodniczący jury, Executive Chef, Certyfikowany Juror WACS, właściciel Hotelu Hołubowski w Pile. – Wszystkim życzę wytrwałej pracy i pogłębiania wiedzy; nie ma tutaj przegranych, wszyscy są zwycięzcami! Zachęcam też do brania udziału w konkursach takich jak Primerba Cup. To doskonała okazja do zdobywania nowych umiejętności, sprawdzenia się i porównania z wieloma innymi szefami kuchni oraz integracji środowiska.
Finaliści tegorocznej edycji zostali wyłonieni w drodze wymagających półfinałów, poprzedzonych eliminacjami wstępnymi. Udział w Primerba Cup to nie tylko prestiż, ale także cenna nauka i unikatowa możliwość podniesienia swoich kwalifikacji. Potwierdza to członek jury Wiesław Ogrodowski, szef kuchni pięciogwiazdkowego Hotelu Marine w Kołobrzegu, który gotował dla Narodowej Reprezentacji Danii w Piłce Nożnej podczas Euro 2012: Miałem okazję zasiadać w jury Primerba Cup zarówno podczas półfinałów, jak i w finale. Muszę przyznać, że zaobserwowałem ogromne postępy u drużyn! Widać było wyraźnie, że uczestnicy posłuchali udzielonych im wskazówek i poprawili swoje błędy: bardzo dobrze przygotowali zarówno stanowiska pracy, jak i produkty.
Zwycięski duet szefów kuchni: Sebastian Kornacki i Michał Trukawka otrzymał 10 tys. zł oraz przepustkę do udziału w półfinale Kulinarnego Pucharu Polski 2013. Na miejscu drugim, z bardzo niewielką różnicą punktów, znaleźli się Dorota Pajęcka oraz Grzegorz Bąk, reprezentujący Hotel Ambasadorski w Rzeszowie. Miejsce trzecie zajęła laureatka konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej, uczennica Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu – Katarzyna Daniłowicz wraz z pomocnikiem Bogumiłem Mroczko z Hotelu Marina we Wrocławiu.
– Konkurs Primerba Cup to doskonała okazja, aby podnieść swoje kwalifikacje zawodowe – mówi Sebastian Kornacki, tegoroczny laureat. – Po każdym etapie konkursu dania były oceniane przez grono profesjonalnych sędziów – szefów kuchni, którzy z chęcią wypowiadali swoje uwagi na temat przygotowanych potraw. Te wskazówki są cenne nie tylko w przygotowywaniu dań konkursowych, ale również przy gotowaniu potraw na co dzień w swojej kuchni. Dzięki wygranej w konkursie na pewno wzrośnie nasza pozycja zawodowa w Hotelu Westin. Pokazaliśmy, że ciężka praca i poświęcenie nie idzie na marne. Mam też nadzieję, że będzie to motywacja dla innych, aby wziąć udział w konkursie kulinarnym za rok i sprawdzić swoje umiejętności.
Konkurs Primerba Cup, objęty patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, odbył się już po raz siódmy.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
