Kulinarne święto w Haston City

Dwie poprzednie edycje tego niezwykłego wydarzenia kulinarnego spotkały się z ogromnym zainteresowaniem i odniosły wielowymiarowy sukces. Wart podkreślenia jest m.in. fakt, że w środowisku szefów kuchni Kulinarny Rajd Mistrzów zyskał miano konkursu bardzo wymagającego. Dowodem wysokiego poziomu konkursu jest nominacja zwycięskiej ekipy do Kulinarnego Pucharu Polski.

Patronat nad Konkursem objął prezydent Wrocławia – Rafał Dutkiewicz.

Organizatorem wydarzenia jest wrocławski Haston City Hotel wraz z Komisją Gastronomiczną Polish Prestige Hotels & Resorts, przy merytorycznym wsparciu Klubu Szefów Kuchni.

>>> Zapoznaj się z wrześniowym wydaniem „Świata Hoteli” w wersji elektronicznej

Przebieg zmagań konkursowych obserwowało będzie jury konkursu, jak zawsze w doborowym składzie. Efekty pracy kucharzy oceniać będą: Jerzy Pasikowski, Robert Sowa, Marcin Budynek, Tomasz Jakubiak, Paweł Mieszała oraz juror prowadzący – Karol Okrasa.

W konkursie udział weźmie 12 drużyn kucharskich, składających się z szefa kuchni oraz jego pomocnika. Drużyny wyłonione zostały na podstawie przeprowadzonego wcześniej konkursu zgłoszeń.

Do wygrania w konkursie są cenne nagrody pieniężne i rzeczowe:
• nagrodą za zajęcie I miejsca jest 7 tys. zł brutto oraz nagrody rzeczowe,
• nagrodą za zajęcie II miejsca jest 5 tys. zł brutto oraz nagrody rzeczowe,
• nagrodą za zajęcie III miejsca jest 5 tys. zł brutto oraz nagrody rzeczowe.

Tematami przewodnimi tegorocznej edycji Kulinarnego Rajdu Mistrzów będą:
Konkurencja sprawnościowa
• sznurowanie kurczaka do pieczenia – jedna minuta (pomocnik szefa),
• luzowanie szynki wieprzowej z kością i podział na trzy frykanda – cztery minuty (szef ekipy).

Konkurencja techniczna
• przekąska ciepła – ser koryciński (smak naturalny), pasternak, pomarańcza,
• danie główne – dowolny element wieprzowiny z kością, cydr, orzechy laskowe.

Każda z drużyn biorących udział w konkursie w daniu głównym musi ponadto użyć ziemniaków firmy McCain – „Pommes Parisiennes” lub „Potato Slices”.

Zwieńczeniem całodniowych zmagań zawodników będzie uroczysta gala, na której ogłoszone zostaną wyniki konkursu, a także wręczone nagrody i dyplomy dla zwycięzców.