Piotr Mikołajczyk posiada bogate doświadczenie w zarządzaniu podmiotami z branży gastronomicznej. Przed rozpoczęciem współpracy z Mex Polska w lutym 2012 roku, pełnił obowiązki prezesa firmy R&C Union – właściciela marek Sioux i Fenix. W latach 2000 – 2006 zarządzał Sfinks Polska SA., którą z małej firmy gastronomicznej przekształcił w ogólnopolską sieć restauracji, a następnie wprowadził na GPW.
Mex Polska SA odpowiada za rozwój ogólnopolskiej sieci restauracji oraz orientalnych klubów muzycznych. Wprowadzone przez holding koncepty lokali w ciągu zaledwie kilku lat zdobyły dużą popularność i uznanie na krajowym rynku gastronomicznym oraz wśród społeczności lokalnych.
Najbardziej rozpoznawalnym z nich jest sieć restauracji The Mexican, serwujących dania według tradycyjnych receptur kuchni meksykańskiej. Trafne wyczucie kulinarnych gustów Polaków, oryginalny wystrój i sprawne zarządzanie lokalami przełożyło się na duży tego sukces konceptu i prężny rozwój sieci w kolejnych miastach. Ponadto, Mex Polska konsekwentnie umacnia markę Browar de Brasil – stanowiącą połączenie kuchni brazylijskiej z własnym mini browarem – i stawia na prężny rozwój najnowszego konceptu otwartych 24/7 lokali w stylu PRL’owskim, pod nazwą Pijalnia Wódki i Piwa.
Do Grupy należą również znane kluby muzyczne, takie jak Bed na wrocławskim Rynku, Bedroom w Łodzi oraz warszawska Opera Club i Desperados. Perfekcyjna organizacja przestrzeni, profesjonalny sprzęt nagłaśniający, starannie wyszkolony zespół pracowników i doświadczenie w organizacji różnorodnych eventów sprawiają, że oprócz weekendowych imprez otwartych, kluby muzyczne Mex Polska są jednocześnie doskonałym miejscem dla wielu wydarzeń biznesowych.
Dla swoich lokali Mex Polska SA wybiera najbardziej prestiżowe punkty w centrach największych polskich miast oraz kurortach o dużym, całorocznym nasileniu ruchu turystycznego. Spółka generuje również przychody z usług marketingowych, polegających na ekspozycji w lokalach marek napojów i produktów tytoniowych oraz informacji o tych wyrobach. Przyjęty przez Mex Polska model biznesowy, zakładający synergię oferowanych przez lokale usług w komplementarnych dla siebie okresach dobowych i rocznych, zapewnia stabilność wyników finansowych i częściową eliminację wahań, charakterystycznych dla branży gastronomicznej.
Dyskusje panelowe, tradycyjnie już, dostarczają wielu cennych informacji, wskazówek i porad, a indywidualne spotkania podczas Forum są ich cennym uzupełnieniem. Stanowią najlepszą okazję wymiany doświadczeń w zakresie sprawdzonych koncepcji na rozwój biznesu, gotowych rozwiązań bieżących problemów, innowacyjnych źródeł dodatkowych przychodów czy sposobów na szukanie oszczędności.
Kolejna, jubileuszowa dziesiąta edycja Food Business Forum odbędzie się 27 września br. w hotelu Hilton w Warszawie. Organizatorem konferencji jest wydawca portalu Horecanet.pl oraz czasopism Nowości Gastronomiczne i Świat Hoteli – BROG Marketing.
Zapoznaj się z programem X Food Business Forum 2012 – kliknij
Food Business Forum zajmuje wyjątkową, prestiżową pozycję wśród konferencji organizowanych na polskim rynku gastronomicznym. Program konferencji, jak co roku, podejmuje najważniejsze tematy i problemy stojące przed firmami działającymi w sektorze horeca.
W tym roku po raz pierwszy organizowany jest konkurs z nagrodami Food Business Awards 2012, którego rozstrzygnięcie nastąpi podczas uroczystej gali na zakończenie X Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum 2012.
Więcej na temat Konkursu Food Business Awards 2012
Konkurs Food Business Awards to wyjątkowa okazja promocji najlepszych firm i lokali gastronomicznych w Polsce oraz uhonorowania pracy i osiągnięć ich właścicieli i personelu. To także kształtowanie pozytywnego wizerunku całej branży gastronomicznej w naszym kraju. Spośród zgłoszeń komisja konkursowa złożona z prelegentów i panelistów konferencji Food Business Forum 2012 wybiera finalistów konkursu – maksymalnie trzech w każdej kategorii a następnie zwycięzców poszczególnych kategorii. Każdy z finalistów otrzymuje 2 bezpłatne zaproszenia na konferencję i uroczystość wręczenia nagród.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
