– Od października zaczęliśmy przygotowania do dwóch kolejnych otwarć naszych punktów na terenie województwa śląskiego. Jeden z nich zostanie otwarty w miejscowości turystycznej i z tego względu jego otwarcie najprawdopodobniej przesunięte zostanie na koniec I kwartału roku 2013, aby rozpocząć działalność wraz z rozpoczynającym się sezonem – informuje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Dariusz Kozorowski, manager ds. rozwoju i franczyzy sieci Mr Hamburger. Jak dodaje, ostatni kwartał roku 2012 został poświęcony na dopracowanie zarówno produktu biznesowego (do potrzeb i oczekiwań klientów) jak i na wprowadzeniu nowej, jeszcze lepszej jakości dań serwowanych w punktach sieci. Dania przyrządzane w lokalach Mr Hamburger są tworzone na podstawie specjalnie opracowywanych receptur, a od listopada roku 2012 będą przygotowywane z produktów dedykowanych specjalnie dla sieci. Receptury tych produktów zostały opracowane wspólnie z kluczowymi dostawcami kotletów, bułek i przede wszystkim sosów.
– Rok 2013 będzie dla nas okresem intensywnej pracy. Będziemy kontynuować proces rozwoju sieci, koncentrując się na otwarciach punktów w województwach śląskim, opolskim i małopolskim. Do końca przyszłego roku będziemy chcieli pozyskać około 9-ciu nowych lokalizacji, a od roku 2014 zasięgiem działania będziemy chcieli objąć teren całego kraju – dodaje Dariusz Kozorowski.
Lokale sieci powstają w miastach powyżej 50 tys. mieszkańców, w centrach handlowych oraz przy trasach o dużym nasileniu ruchu. Powierzchnia lokalu musi mieć, w zależności od położenia, od 40 mkw. (centra handlowe) do 80 mkw. (lokale wolnostojące z własną salą konsumpcyjną). Kwota inwestycji w wyposażenie lokalu sieci Mr Hamburger wynosi około 70 zł. netto (nie wliczając kosztów prac remontowych).
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
