Odkryta w 1870 roku niedaleko brazylijskiego miasta o tej samej nazwie Maragogype to bardzo rzadka Arabika, która powstała z naturalnej ewolucji odmiany „Arabica Typica”. Charakteryzują ją wyjątkowo duże ziarna o regularnym kształcie – to im zawdzięcza delikatny smak, bezbłędnie rozpoznawalny przez kawowych sommelierów na całym świecie.
Dlaczego Maragogype jest tak unikalna? Drzewo kawowca tej odmiany jest mniej produktywne i bardziej kruche w porównaniu z innymi krzewami, co czyni je trudniejsze i mniej opłacalne w uprawie. To powoduje, że jej zasoby są ograniczone i trudno dostępne, czyniąc ją jednocześnie rarytasem, poszukiwanym przez smakoszy w każdym zakątku globu. Przywilej spróbowania kawy tego szlachetnego gatunku daje konsumentom w Polsce firma Nespresso, oferując Special Reserve 2014.
>>> Zapoznaj się z wrześniowym wydaniem „Świata Hoteli” w wersji elektronicznej
Zamknięte w kapsułce, wyselekcjonowane przez ekspertów ziarna Maragogype, pochodzą z 4 różnych regionów, z których każdy wnosi do mieszanki swoje indywidualne cechy aromatyczne. Owoce pochodzące z Meksyku i Nikaragui palono razem (nieco dłużej), co nadaje kawie łagodności i pełnych, lekko zielonych nut aromatycznych. Zaś te z Kolumbii i Gwatemali obrabiano naraz przez krótki czas, dzięki czemu pozostawia ona owocowy posmak na podniebieniu. Powstałą w ten sposób mieszankę odznacza gładka crema, subtelna słodycz i umiarkowana kwasowość.
Maragogype – 100 proc. Arabika o intensywności sześć w skali Nespresso – swoje właściwości w pełni oddaje serwowana w postaci espresso (40 ml).
Kawa dostępna będzie na polskim rynku od 27 października w limitowanej ilości w cenie 5 zł za kapsułkę, a liczba możliwych do kupienia przez jednego konsumenta opakowań ściśle określona.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
