Pâtisserie Paul, obecna na rynku od ponad 120 lat, otworzy swój pierwszy Boutique Atelier w Polsce już w następnym roku. Sieć Paul została zapoczątkowana w 1889 roku przez Charlemagne Mayot przy rue de la Mackellerie w Croix, niedaleko Lille we Francji liczy obecnie 450 patisseries na rodzimym rynku oraz 180 lokali usytuowanych w wielu krajach Europy, Azji, Afryki, Ameryki Północnej i Środkowej.
Historia Paula to historia rodziny Holder, piekarzy, którzy od pięciu pokoleń propagują najlepsze, tradycyjne francuskie pieczywo na całym świecie. Od Miami po Londyn, od Tokio do Dubaju – czarne eleganckie witryny są synonimem najlepszej jakości wypieków i znakiem rozpoznawczym marki PAUL. Podczas 120 lat działalności sieć systematycznie rozszerzała swój asortyment o różnorodną ofertę tart, crepes, słodkich wypieków, świeżych kanapek i sałatek.
Paul przyciąga nie tylko jakością sprzedawanych produktów, ale również najwyższą starannością serwowania i dbania o każdy, nawet najmniejszy detal. Piękna forma i doskonały smak produktów sprawia, że jedzenie staje się sztuką. Paul w Polsce będzie zarządzany przez LS travel foodservice Poland, której dyrektor generalny zapowiada otwarcie 15 lokalizacji koncentrując się głównie na rynku warszawskim.
>>> Zapoznaj się z październikowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej
Sieć przez lata działalności zaskarbiła sobie przychylność setek tysięcy klientów na całym świecie. Patisserie Paul to francuski styl, prosta elegancja i dobry smak w jednym. To miejsce, które z pewnością stanie się jednym z najmodniejszych miejsc na mapie Warszawy, tak jak miało to miejsce w Waszyngtonie, Singapurze czy Mediolanie.
Spółka LS travel foodservice Poland obecnie jest właścicielem 76 lokali gastronomicznych na terenie całej Polski. W swoim portfolio posiada 9 brandów, tj. Cheers Bar, Rest&Wine, Voyage Cafe, Flying Bistro, Business Shark, The Flame, Furore!, SO! Coffee oraz Bread&Co. Lokale usytuowane są przy ważnych punktach komunikacyjnych (porty lotnicze i dworce kolejowe) oraz w centrach handlowych i przy głównych arteriach miejskich.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.






