Innowacyjne kreacje smaków oraz ambitna kuchnia oparta na sezonowych produktach przygotowanych według zasad metody sous-vide stanowią o niezwykłym charakterze restauracji Tamka 43. Lokal słynie z łączenia tradycji z nowoczesnością – serwowane tu dania swoje korzenie biorą często z kuchni polskiej, podanej w innowacyjny sposób. Niebanalne menu jest w całości pomysłem Roberta Trzópka – jednego z najlepszych mistrzów kulinarnych w kraju, który jako jeden z nielicznych Polaków doświadczenie zawodowe zdobywał w kopenhaskiej Nomie oraz hiszpańskiej El Bulli. Obecnie, pasją do rozpieszczania zmysłów dzieli
się ze swoimi gośćmi, stojąc na czele zespołu kucharzy restauracji Tamka 43.
Codzienną pracę Roberta Trzópka można poznać jeszcze lepiej, dzięki nowopowstałej stronie internetowej lokalu. Znajdziemy tu bowiem galerię pełną artystycznych zdjęć potraw z menu restauracji. Odwiedzający adres www.tamka43.pl mogą również podpatrzeć pracę mistrza, odbywając wirtualną podróż po jego kuchni. Strona ułatwia także planowanie realnej wizyty w lokalu przy Tamce – koneserzy dobrego smaku mogą zarezerwować stolik przez Internet oraz sprawdzić, jakie dania są obecnie w menu.
Odświeżona witryna zyskała także dział „Café”, dedykowany miłośnikom kawy i słodkości. To tutaj znajdą oni informacje na temat pyszności serwowanych w kawiarni restauracji. Wirtualna sekcja eventów z kolei przyda się wszystkim, którzy lubią wiedzieć o aktualnych wydarzeniach, promocjach i akcjach specjalnych, organizowanych w ich ulubionym lokalu. Nowa strona zyskała ciekawą szatę graficzną – nasycone barwy i cieniowania oraz piękne zdjęcia tworzą proste, a jednocześnie bardzo eleganckie połączenie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
