Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom gości, oferta kawiarni restauracji Tamka 43 zyskała ostatnio nowe oblicze. W odświeżonym menu znajduje się m.in. bogaty wybór słodkich pyszności – gorącą czekoladę z dodatkiem bitej śmietany, owocowe tarty oraz włoskie ciasta. Do deseru klienci mogą zamówić jedną z doskonałych kaw, w wyborze której pomoże profesjonalny barista. To on osobiście dba, by serwowane gościom espresso, macchiato czy latte uwodziło zawsze nieskazitelnym smakiem i aromatem.
W ofercie restauracyjnej kawiarni znajdują się również wysokiej jakości chińskie herbaty, m.in. klasyczna
earl grey, herbata zielona, biała czy jaśminowa. Wśród nowych pozycji w menu znalazły się także pożywne przekąski, a wśród nich kanapka z tuńczykiem, sałatka z marynowanym łososiem, pomidory z mozzarellą, pasztet domowy z konfiturą cebulową oraz wybór serów z suszonymi owocami i orzechami. Jeśli do słonych zakąsek klienci zdecydują się zamówić lampkę wina, swoją wiedzą podzieli się z nimi wykwalifikowany sommelier. Karta zawiera bogatą selekcję win z całego świata.
Nowością w kawiarni jest również menu sezonowe. Jego jesienna odsłona kusi rozgrzewającymi trunkami – grzanym piwem i winem z korzennymi dodatkami, a także herbatą ze świeżym imbirem, cytrusami i miodem.
Tamka 43 to kawiarnia, wine bar i restauracja w jednym, która mieści się w modernistycznym budynku Narodowego Instytutu Fryderyka Chopina w Warszawie. Nowoczesna sceneria doskonale pasuje do serwowanej tam kuchni, która łączy tradycję z nowoczesnością. To zasługa szefa kuchni – Roberta Trzópka – pasjonata smaków na najwyższym poziomie, konesera poszukującego zarówno zaginionych smaków jak i innowacyjnych pomysłów na kuchnię, oparta przede wszystkim na lokalnych i sezonowych produktach, zwolennika gotowania w niskich temperaturach metodą sous-vide. Krótkie i przejrzyste menu, często zmieniana lista dań przygotowywanych z najlepszych polskich i europejskich produktów sezonowych to jego autorski pomysł.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
