Nowy, zintegrowany odpływ tłuszczu zapewnia jeszcze większą wydajność, zmniejsza gromadzenie się osadów tłuszczu oraz redukuje koszty mycia. W tym samym czasie, co tradycyjne rożna, urządzenie Rational zużywa jedynie połowę energii i wciąż gwarantuje stałą wysoką, jakość.
Dzięki zintegrowanemu odpływowi tłuszczu SelfCookingCenter whitefficiency, osady tłuszczu w kanalizacji stały się przeszłością. Skapujący tłuszcz jest wychwytywany już w komorze i odprowadzany do specjalnego zbiornika znajdującego się w podstawie. Dzięki zaworowi odcinającemu, znajdującemu się na końcu rury odprowadzającej tłuszcz do kanistra, może być on wymieniany łatwo i bezpiecznie, po lub nawet w trakcie pieczenia. Skomplikowana i kosztowna utylizacja nie jest już konieczna, koszty usuwania i oczyszczania są zredukowane do minimum.
Ale to nie wszystko: system czyszcząco-pielęgnacyjny Rational CareControl, rozpoznaje stopień zabrudzenia urządzenia i automatycznie sugeruje optymalny poziom mycia. Dzięki niemu urządzenie czyści się automatycznie w nocy i może pozostawać całkowicie bez nadzoru w trakcie tego procesu.
Rational ma jeszcze więcej do zaoferowania pod względem wydajności. Podobnie jak w przypadku wszystkich procesów gotowania, SelfCookingCenter whitefficiency automatycznie określa idealny klimat w komorze gotowania i przenosi energię bezpośrednio do przygotowywanych produktów. Zmniejsza to pobór energii, a ubytki wagi są znacznie mniejsze.
– Przyrządzając 200 kurczaków dziennie, nasi klienci oszczędzają na kosztach surowca prawie 13 tys. Euro rocznie – wyjaśnia Karin Lauterbach, kierownik produktu w firmie Rational.
Jakość jest niezmiennie dobra, bez względu na to, kto przygotowuje kurczaki. Pożądany wynik jest ustawiany poprzez naciśnięcie jednego przycisku. Czujnik temperatury rdzenia z 6-punktowym pomiarem gwarantuje, że mięso jest perfekcyjnie upieczone. Urządzenie zapisuje dane HACCP przez10 dni.
Na całym świecie istnieje już ponad 25 tys. firm cateringowych, które codziennie przyrządzają kurczaki w urządzeniach wyprodukowanych przez światowego lidera rynku. Dla tych wszystkich, którzy chcieliby zobaczyć SelfCookingCenter whitefficiency w akcji, Rational regularnie organizuje pokazy gotowania na żywo oraz praktyczne testy.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
