Grzegorz Toboła (Novotel Kraków Centrum) w 10 minut zrobił najlepsze cztery filiżanki espresso i najlepsze filiżanki 4 capuccino. Kawy oceniane były według standardów światowych mistrzostw baristów – sędzią głównym był Marcin Rusnarczyk, Mistrz Polski Baristów, było również dwóch sędziów technicznych oraz cztero-osobowa komisja sensoryczna. Ocenie podlegały nie tylko kwestie techniczne i smak ale i osobość baristy. Nagrodą główną było kilkudniowe profesjonalne szkolenie na baristę oferowane przez MK Cafe, które będzie stanowić przygotowanie do Mistrzostw Polski Baristów w 2013 roku.
Poznałem kawę, jej zalety oraz tajniki serwowania pracując jako barman w Novotelu Kraków Centrum a udział w konkursie i wygrana są dla mnie ogromna satysfakcją i szansą na doskonalenie się w moim zawodzie – skomentował Grzegorz Toboła.
Celem Orbisu jest wprowadzanie we wszystkich hotelach Grupy najlepszych standardów przygotowywania, serwowania i kultury spożywania kawy poprzez profesjonalne szkolenie pracowników. Orbis jest jedynym pracodawcą hotelowym organizujacym zawody baristów dla pracowników.
MK Cafe Szkoła Mistrzów Kawy działa w oparciu o zasady propagowane na całym świecie przez Istituto Internazionale Assagiatori Caffe, Międzynarodowy Instytut Testerów Kawy, skupiający w swym gronie profesorów uniwersyteckich, inżynierów i ludzi zajmujących się kawą profesjonalnie. Ten włoski instytut zajmuje się także oceną oraz certyfikowaniem urządzeń, mieszanek kawy oraz osób przygotowujących napoje kawowe w lokalach gastronomicznych.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
