Pakuj i przechowuj z pakowarkami próżniowymi

Wiele się słyszy o tym, że dla większości restauracji na całym świecie problemem jest gotowanie „na zapas”, a następnie częstowanie gości produktem nie najwyższej jakości. Precyzyjna kalkulacja wielkości zakupów lub ilości przygotowanych dań jest niezwykle trudna i w praktyce może się nie sprawdzić, rozwiązaniem idealnym jest zakup pakowarki próżniowej.

Pakowarki próżniowe świetnie sprawdzają się, gdy przygotowanej żywności jest chwilowo zbyt dużo – ich zastosowanie pozwala na zachowanie świeżości i smaku potrawy przy znacznym wydłużeniu terminu przydatności do spożycia. To niezastąpiony element wyposażenia każdego lokalu gastronomicznego, którego zakup wiąże się z szybkim zwrotem kosztów, ponieważ jedną z głównych zalet pakowania próżniowego jest minimalizacja strat związanych z wyrzucaniem żywności, a tym samym gwarancja oszczędności w kuchni i zapewnienie zawsze świeżych i smacznych dań.

Pakować próżniowo możemy właściwie wszystkie produkty spożywcze m.in. mięso, ryby, owoce, warzywa jak również płyny, półprodukty, przetwory mączne i sery. Woreczki używane w pakowarkach są szczelne, trwałe i odporne na parowanie, dzięki czemu zapakowana próżniowo żywność:

– ma znacznie (nawet pięciokrotnie!) wydłużony termin przydatności
– nie traci swoich właściwości odżywczych, cennych witamin i minerałów
– nie zmienia swojego smaku i zapachu
– jest chroniona przed wysychaniem, zanieczyszczeniami i bakteriami
– może być w prosty sposób podgrzewana w zwykłym garnku lub bemarze
– zapakowane próżniowo mięsa i ryby mogą być przechowywane i przewożone razem – ograniczamy w ten sposób koszty magazynowania i transportu, mając gwarancję nieprzenikania zapachów

Tak przygotowaną żywność możemy wykorzystać np. we wciąż modnej kuchni molekularnej. Rozszerzenie menu o tego typu dania na pewno przyciągnie wszystkich szukających w kuchni niezapomnianych i innowacyjnych doznań smakowych.

Chcesz wiedzieć więcej? Zapoznaj się z naszym folderem pakowarek próżniowych