Pomysłodawczynią konceptu jest Weronika Zwierzchowska. Obecnie trwa remont lokalu, który znajduje się w łódzkiej kamienicy Secesja 89. Wnętrze ma być utrzymane w pastelowych kolorach.
– W Łodzi nie ma takiego miejsca, więc postanowiłam stworzyć kawiarnię, która będzie specjalizować się w słodkich babeczkach. Poza babeczkami w ofercie znajdzie się również kawa i napoje. Nie udało mi się zdobyć planowanych, unijnych środków na wyposażenie kawiarni, więc na początku lokal będzie wyglądał nieco skromniej, ale z biegiem czasu w ciepłym, przytulnym wnętrzu pojawią się cztery stoliki i miękkie siedziska – zapowiada w rozmowie z portalem Horecanet.pl Weronika Zwierzchowska, właścicielka kawiarni Pani Cupcake.
Wszystkie ciastka będą wypiekane na miejscu. Produkcja smakołyków oraz ich dekoracja ma przebiegać na oczach klientów. – Do moich wyrobów używam tylko naturalnych produktów, nie stosuję gotowych mas, a kremy powstają na bazie serków i bitej śmietany – podkreśla Weronika Zwierzchowska. Otwarcie kawiarni prawdopodobnie w pierwszym tygodniu listopada.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
