W tym wydaniu w dziale „Zarządzanie i marketing” podpowiadamy jak skutecznie i niedrogo wyszkolić swoich kelnerów. Poruszymy także – jakże ważny w przypadku gastronomii – temat wynajmu lokali oraz atrakcyjnych miejsc dla tego biznesu.
W sekcji „Mój pomysł na biznes” tym razem przyjrzeliśmy się stołówkom. Okazuje się, że klienci mają coraz większe wymagania i dzisiejsze lokale o tym profilu w niczym nie przypominają tych sprzed lat. O tym jak funkcjonuje taki biznes i jak wyposażyć taki lokal przeczytają Państwo na stronie 40.
Polecamy także zajrzeć do działu „Szef kuchni”, w którym można się dowiedzieć miedzy innymi jak zrobić dobry sos i jak duży ma wpływ na ostateczny smak dania. W sekcji „Kawiarnia” przybliżamy temat mieszanek kawowych.
>>> Zapoznaj się z październikowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
Zachęcamy również do kontaktu z redakcją. Jeśli otwierają Państwo nowy lub kolejny lokal, wprowadzają nowości do oferty warto nas o tym poinformować pisząc na adres: horecanet@brogmarketing.pl
W najnowszym wydaniu Nowości Gastronomicznych swoją ofertę zaprezentowały m.in. firmy: Aged, Bxpress, Eurial Polska, Fanex, Gourmet Foods, Hellma Polska, Makro Cash and Carry Polska, SCM, Pinguin Foods Polska, M&M Gastro, Plastmet S4H, Social WiFi, Tedmark, Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego
Aby zapoznać się z warunkami prenumeraty egzemplarzy czasopisma – kliknij
Serdecznie zapraszamy do współpracy firmy, którym zależy na dotarciu ze swoją ofertą produktów lub usług do decyzyjnych profesjonalistów sektora HoReCa.
Organizatorem jest BROG Marketing – platforma mediów skutecznej komunikacji B2B – wydawca miesięczników: Nowości Gastronomiczne, Świat Hoteli, Stacja Benzynowa & Convenience Store; portali: www.horecanet.pl, www.petrolnet.pl, oraz organizator Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, Forum Rynku Paliwowego PetroTrend.
Kontakt:
BROG Marketing
Dawid Miedziocha – szef zespołu rynku gastronomicznego
tel. +48 22 594 45 79, 664 463 079, 22 594 45 50
foodbusinessforum@brogmarketing.pl
www.foodbusinessforum.pl
www.brogmarketing.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
