Personel – wciąż za mało doceniany czynnik

W tej branży czynnik ludzki nie może być niczym zastąpiony. Pracownicy każdego z sektorów: począwszy od pokojowych, sprzątaczek, recepcjonistów, kelnerów, kucharzy, technicznych czy portierów, budują prestiż i reputację hotelu. Wobec tego warto zainwestować w dobrego pracownika.

Zrekrutowanie, a przede wszystkim zatrzymanie cennej kadry jest obecnie jednym z ważniejszych aspektów implikujących powodzenie w branży. Jego brak, czyli tzw. fluktuacja kadr, wiąże się z wieloma kosztami i wpływa negatywnie na funkcjonowanie hotelu. Determinuje koszty administracyjne związane z odejściem pracownika, koniecznością przeprowadzenia powtórnego procesu rekrutacyjnego, adaptacji i szkolenia kolejnego pracownika oraz koszty związane z zanikiem efektywności pracy. Płynność pracownicza ma dwojaki charakter. Może wynikać z decyzji pracodawcy, np. w przypadku słabego pracownika – wówczas dochodzi dodatkowy koszt w postaci wynagrodzenia, które najprawdopodobniej jest inwestycją utraconą. Jeżeli natomiast z pracy rezygnują wysoko wykwalifikowani specjaliści, pracodawca boryka się z wyzwaniem znalezienia godnego następcy.

Rynek Hotelarski w Polsce – Raport 2014 – zapraszamy do zapoznania się z wydaniem w wersji elektronicznej

Sektor gościnności w Polsce od wielu lat zmaga się z problemem najwyższej migracji wśród pracowników. Aby go wyeliminować, konieczna jest dokładna analiza zagadnienia oraz źródeł jego powstawania. Dotychczas nie znaleziono przyczyn zjawiska, stąd też zrodził się pomysł opracowania raportu, którego przedmiotem zainteresowania jest rynek hotelarski w aspekcie polityki kadrowej. Niniejszy raport został stworzony na podstawie badania ankietowego przeprowadzonego w 250 hotelach w całym kraju. Ankieta skierowana była do osób zarządzających hotelami, którzy swych odpowiedzi udzielali telefonicznie lub za pomocą poczty elektronicznej. Raport jest pierwszym i jedynym w Polsce, który dogłębnie analizuje przyczyny pojawiającego się zjawiska fluktuacji kadr na rynku hotelarskim w kraju, także z uwzględnieniem danych uzyskanych z poszczególnych województw. Dla zaprezentowania wyników badań zastosowano zasadę operowania materiałem faktograficznym w formie tabel i wykresów oraz opatrywania poszczególnych fragmentów zwięzłym komentarzem, zwracającym uwagę na występujące związki i relacje.

Marcin Ratajczyk, PHRS

Raport zbudowany jest w oparciu o czternaście pytań. W wydaniu „Rynek Hotelarski w Polsce – Raport 2014” prezentujemy kilka z nich.

Wersja elektroniczna „Rynek Hotelarski w Polsce – Raport 2014”- kliknij

Prenumerata – kliknij