Fakt, że w ponad 40 lokalach, które wzięły udział w Nocy Restauracji niełatwo było znaleźć wolny stolik nawet po północy, a rezerwacje w wielu miejscach możliwe były dopiero po 01:30 ewidentnie świadczy o powodzeniu całej akcji, restauratorzy musieli zwielokrotnić wysiłki aby sprostać nieprzerwanemu napływowi klientów i zostawiali swoje lokale otwarte nawet do 4. rano. Rekordzistę Koku Sushi ostatni klient opuścił o 04:50. W najpopularniejszych lokalach w Białymstoku i Poznaniu były momenty, gdy na stolik trzeba było czekać ponad dwie godziny, a większość lokali była otwarta do 02:00 i 03:00 rano. Jednakże zróżnicowanie przygotowanej na tę noc oferty dawało uczestnikom możliwość odwiedzenia kilku restauracji, co pozwalało na w miarę płynne przechodzenie między lokalami. Oczywistym regulatorem przepływu gości między lokalami okazały się pokazy kulinarne, które przyciągały największe rzesze smakoszy.
Zdecydowanie największym zainteresowaniem cieszyły się Nocne Dania, które wciąż walczą o Grand Prix Nocy Restauracji (głosowanie trwa do 1 czerwca na www.nocrestauracji.pl). W każdym lokalu wydano ich ponad setkę. Goście byli niezmiernie ciekawi wyjątkowych, przygotowanych na tę noc pozycji w menu a wielu pozytywnie komentowało pomysł tego rodzaju oferty specjalnej jako zdecydowany magnes działający na klienta.
Niewątpliwy sukces frekwencyjny pierwszej edycji Nocy Restauracji przekonuje organizatorów do rozwijania inicjatywy. – Teraz jest czas na wyciągnięcie wniosków z doświadczeń jakie zdobyliśmy 25 maja – mówi Hubert Gonera, Dyrektor Zarządzający firmy Landbrand i pomysłodawca Nocy Restauracji. – Na pewno jest wiele elementów organizacyjnych, nad którymi będziemy pracowali, aby kolejne edycje były jeszcze lepsze i bogatsze w ofertę dla gości. Naszym celem jest dynamiczny rozwój tego projektu, dlatego będziemy też prowadzili rozmowy z tymi miastami i restauratorami, którzy już zadeklarowali i zadeklarują chęć udziału w kolejnych edycjach – dodaje Gonera.
Organizatorzy podkreślają, że na sukces inicjatywy złożyło się również wielkie zaangażowanie partnerów. Jak mówi Gonera: – Na przykład w Białymstoku Urząd Miasta udostępnił uczestnikom Nocy Restauracji zabytkowy autobus Ogórek, który woził gości między restauracjami. Dzięki takiemu wsparciu i uatrakcyjnieniu oferty wydarzenia budujemy akcję, która przyciąga zainteresowanie ludzi i ułatwia im wyjście na szlak kulinarny, od którego przecież to wszystko się zaczęło. Warto tutaj również wspomnieć, że Noc Restauracji stanowiła swoistą inaugurację szlaku kulinarnego w Poznaniu (www.kulinarnypoznan.pl), który już niedługo obejmie swoim zasięgiem większość najlepszych lokali w mieście.
Dla gości, którzy zaangażowali się w głosowanie na Nocne Dania i konkurs Nocny Łowca organizatorzy oraz partnerzy wydarzenia przewidzieli atrakcyjne nagrody. Wśród nich znajdziemy rejsy promami Stena Line z wyżywieniem oraz weekendy dla dwóch osób w hotelu Andersia w Poznaniu i Cristal w Białymstoku.
Wszyscy smakosze mogą już zbierać siły na kolejną edycję Nocy Restauracji, bo majowa premiera udowodniła, że w Polakach drzemie południowy duch.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
