Pierwszy lokal pod nazwą Pijalnia Wódki i Piwa został uruchomiony pod koniec kwietnia 2011 r. w Krakowie. Koncept dynamicznie się rozwija. W dniu 21 stycznia pierwszych gości przyjęła warszawska Pijalnia Wódki i Piwa. Jej otwarcie było planowane na koniec 2011 roku, zostało jednak przesunięte z uwagi na przedłużający się proces adaptacji lokalu. Pijalnia… w stolicy zyskała atrakcyjną lokalizację. Restauracja sieci działa przy ul. Nowy Świat 19 i posiada powierzchnię 79 mkw. W nocy z piątku 23 na sobotę 24 grudnia 2011 r. została otwarta restauracja pod tą marką we Wrocławiu. Lokal znajduje się przy ul. Rynek-Ratusz 13-14 i ma 68 mkw. powierzchni.
Jak poinformował zarząd firmy, w I kwartale 2012 roku Pijalnia Wódki i Piwa powstanie również w Zakopanem w miejsce lokalu The Mexican. Będzie działać przy ul. Krupówki 7. – Duża popularność Pijalni Wódki i Piwa w Krakowie – mieście obfitującym we wszelkiego rodzaju puby, bary i restauracje – pokazała, że koncept ten ma duży potencjał i zachęciła nas do dalszego rozwoju sieci lokali pod tą marką – wyjaśnia Paweł Kowalewski, prezes zarządu Mex Polska. Wszystkie lokale będą charakteryzować się jednolitym, nawiązującym do okresu PRL-u, wystrojem i menu – obejmującym proste, przystępne cenowo przekąski, jak zimne nóżki, „śledzik” czy flaki oraz wybrane rodzaje napojów alkoholowych i bezalkoholowych.
Mex Polska jest spółką holdingową, zarządzającą sieciami restauracji i klubów muzycznych zlokalizowanych w największych miastach Polski oraz najpopularniejszych kurortach turystycznych. Grupa jest właścicielem jedynej o zasięgu ogólnopolskim sieci restauracji meksykańskich The Mexican oraz restauracji brazylijskich Browar de Brasil, zarządza także klubami muzycznymi: Opera i Desperados w Warszawie, Bedroom w Łodzi oraz Bed we Wrocławiu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
