Młodzieżowa Reprezentacja w składzie: Bartłomiej Pawlikowski, Michał Szcześniak, Michał Budnik, Cezary Powała, Tobiasz Herman, Mateusz Kowalski, Michał Sławik i Piotr Kuziela obroniła tytuł z minionych olimpiad – brązowy medal w kategorii restauracja.
Zespół miał za zadanie przygotować set menu: przystawka i danie główne w ilości niemal 100 porcji. Oceny jurorów odnosiły się natomiast do różnych aspektów pracy naszych reprezentantów takich jak technika kulinarna, przygotowanie półproduktów, szybkość wydawania dań.
– Poziom konkurencji rośnie z roku na rok, jednak nasza młodzież wcale nie ustępuje miejsca reprezentantom innych krajów, co potwierdza zdobycie brązowego medalu. Od początku wierzyliśmy w sukces polskiej reprezentacji, dlatego Makro Cash & Carry objęło patronatem przygotowania do Olimpiady. Zwycięska ekipa przez blisko rok regularnie trenowała w Kuchni Pokazowej Makro Akademii Efektywnej Przedsiębiorczości, która, na co dzień służy szkoleniom profesjonalistów – powiedział Grzegorz Kazubski, szef Centrum Horeca w Makro.
– Do głównych czynników, które przyczyniły się do naszego sukcesu zaliczam dobrze wyselekcjonowanych zawodników i niezwykle zaangażowanych trenerów. Jestem dumny z młodzieży, z którą mieliśmy okazję pracować! Nie udałoby się nam również bez odpowiedniego miejsca do treningów, którego użyczyło nam Makro Cash & Carry – dodał Jarosław Uścińki, prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.
Międzynarodowa Olimpiada Kulinarna w Niemczech, podobnie jak igrzyska olimpijskie organizowana jest co 4 lata. Pierwsze tego typu zawody odbyły się we Frankfurcie. Początkowo były jedynie małym kulinarnym konkursem, który z czasem zyskał większą popularność. Teraz starają się w niej wziąć udział najznakomitsi mistrzowie kuchni z całego świata, a także młodzi, utalentowani adepci sztuki kulinarnej. Podczas zawodów mogą zaprezentować swoje umiejętności, a także podzielić się doświadczeniem z kolegami po fachu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
