Restauracja Pico Cuadro powstała z fascynacji Hiszpanią, jej kolorytem, zróżnicowaną kuchnią i doskonałym winem od którego wszystko się zaczęło.
Bodega Pico Cuadro, bo tak nazywa się jedno z miejsc zajmujących się tradycyjną produkcją oryginalnego, hiszpańskiego wina, stanowi zalążek historii, opartej na przyjaźni z właścicielami winiarni. To właśnie oni właścicieli restauracji do przybliżenia w Polsce kuchni hiszpańskiej. Opiera się ona głównie na świeżych owocach, rybach, warzywach, aromatycznych przyprawach i oliwie z oliwek, czyli produktach charakterystycznych dla śródziemnomorskich smakołyków, które oprócz tego, że są zdrowe, stanowią często iście królewską ucztę.
Właściciele restauracji zaczęli od poszukiwań najlepszych produktów, które będą gwarancją najwyższej jakości. Szefem kuchni w lokalu jest kucharz z kilkuletnim doświadczeniem pracy w restauracjach hiszpańskich.
Restauracja Pico Cuadro chce pozyskać klientów indywidualnych oraz firmowych, dlatego poza sprzedażą na wynos, restauracja oferuje usługi cateringowe. Oprócz standardowego menu przygotowywane są również specjalne dania dnia.
Hiszpania słynie między innymi z wyśmienitych szynek, dlatego też doświadczeni kucharze wiedzą, co powinni podać swoim gościom, aby w pełni oddać tradycyjny smak i zapach zachowanych w pamięci smakołyków – szynka Jamon Iberico de Bellota jest tego świetnym przykładem. Wielbicielom kuchni śródziemnomorskiej zaserwowane zostaną owoce morza, mięsnym smakoszom antrykot z czerwonego angusa, a żądnym niezapomnianych wrażeń torreadorom podana zostanie Corrida, specjalność szefa kuchni – ogon byka.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
