– Atutem obiektu mają być bardzo wysokiej jakości własnej produkcji lody, wyroby cukiernicze oraz piwo. Projekt modernizacji „Przystani” zakłada, że obiekt ma być nie tylko miejscem, gdzie zwyczajowo przychodzi się na obiad. Powstanie browar restauracyjny produkujący piwo o unikatowej recepturze, cukiernia i lodziarnia serwująca lody i ciastka przygotowane według tradycyjnych receptur – informuje Mirosław Włosik, prezes firmy HCG. – Co ważne, zamierzamy wyeksponować na głównej sali aparaturę browarniczą, która ma zostać motywem przewodnim lokalu.
Restauracja ma być czynna cały rok. Klienci będą mieli okazję patrzeć na to, jak przygotowywane są potrawy – projekt zakłada bowiem zbudowanie półotwartej kuchni z piecem opalanym drewnem. Oprócz standardów kuchni międzynarodowej popisowe dania mają pasować do wytwarzanego piwa – w menu mają się znaleźć grillowane mięsa, ryby czy steki. Jak podkreślają pomysłodawcy ceny mają być umiarkowane – przy zachowaniu wysokiej jakości podawanych dań. Być może pojawią się lodziarze z wózkami rowerowymi, którzy wytwarzane lody mają też sprzedawać poza lokalem. A poza sezonem – będzie można wypić kawę w ogrodzie zimowym.
– Plany są ambitne, ale chcemy „Przystani” przywrócić dawną świetność, bo to jedno z najlepszych miejsc w naszym otoczeniu do prowadzenia takiej działalności – wyjaśnia Mirosław Włosik. – To miejsce ma tradycję, a do parku przychodzą tłumy. Prace ruszą w najbliższym czasie, według harmonogramu mają zostać zakończone do końca roku.
– Cieszymy się, że restauracja odzyska dawny blask, mamy nadzieję, że modernizacja przebiegnie szybko i bez problemów, tak by to miejsce znowu zaczęło żyć – mówi Arkadiusz Godlewski, prezes WPKiW.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
