Pierwsza kawiarnia nowej na polskim rynku sieci The Coffee Factory pojawiła się w lipcu br. w kompleksie handlowym Simply w podwarszawskim Konstancinie-Jeziornie. Lokal zajmuje ok. 30 mkw. powierzchni, posiada również ogródek. – Koncept został bardzo ciepło przyjęty przez klientów. Różni się od innych i jego oryginalność jest doceniana – przyznaje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Magda Broniarek-Pastides z firmy AD Trading, która rozwija w Polsce sieć The Coffee Factory.
Drugi lokal sieci ruszy już niebawem w Galerii Olimpia w Bełchatowie. – Jego otwarcie nastąpi w listopadzie, wraz z otwarciem całego obiektu. Kawiarnia będzie zlokalizowana na parterze, obok kina i zajmie 90 mkw. powierzchni. Drugi lokal to okazja do rozszerzenia formatu, do industrialnych wnętrz wprowadzimy miękkie siedziska – zapowiada Magda Broniarek-Pastides.
Następne otwarcie przewidziano na III kwartał przyszłego roku. Wówczas The Coffee Factory pojawi się wśród najemców Galerii Handlowej Wzgórze w Gdyni. Niewykluczone, że lokal nowej marki ruszy w Tarnowie.
– Cały czas prowadzimy rozmowy z potencjanymi franczyzobiorcami na temat kolejnych lokalizacji w stolicy i pod Warszawą. Sądzę, że do końca roku uda się otworzyć przynajmniej dwie kawiarnie – dodaje Magda Broniarek-Pastides.
Koncept The Coffee Factory, podobnie jak Wayne’s Coffee powstał w Szwecji. Nowa marka jest skoncentrowana głównie na produkcie. – Stawiamy na przyjazną atmosferę i na to, aby w kawiarniach sieci klienci czuli się swobodnie zarówno podczas towarzyskich, jak i biznesowych spotkań. Nowa sieć, w odróżnieniu od Wayne’s Coffee jest bardziej przystępna finansowo do rozwoju franczyzowego i bieżącej eksploatacji – zaznacza Magda Broniarek-Pastides. Co jeszcze odróżnia The Coffee Factory od swojego poprzednika? Cena filiżnaki kawy, za którą klient płaci mniej. Poza tym kawiarnie są skoncentrowane na wewnętrznej produkcji przekąsek i deserów. Mają się wyróżniać szeroką ofertą poza kawową. W karcie pojawiły się m.in. sorbety i drinki warzywne. – Na razie koncept będzie rozwijany na terenie Polski, ale jeśli odniesie sukces, pojawi się również w Szwecji i kolejnych europejskich krajach – podkreśla Magda Broniarek-Pastides.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
