Pierwsza kawiarnia nowej na polskim rynku sieci The Coffee Factory pojawi się w kompleksie handlowym Simply w podwarszawskim Konstancinie-Jeziornie. – Lokal zajmuje ok. 30 mkw. powierzchni, posiada również ogródek. Pierwszych klientów przyjmie w środę, 18 lipca – informuje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Magda Broniarek-Pastides z firmy AD Trading, która rozwija w Polsce sieć The Coffee Factory. – Nasze plany rozwoju przewidują otwarcia głównie poprzez franczyzę. Koncept jest na tyle dopracowany, że jesteśmy w stanie otwierać jedną kawiarnię po drugiej. W tej chwili mamy już podpisane dwie umowy, ciągle prowadzimy kolejne negocjacje – dodaje Magda Broniarek-Pastides.
Jesienią tego roku ma ruszyć kolejny lokal pod szyldem The Coffee Factory. Kawiarnia znajdzie się w strefie gastronomicznej Galerii Olimpia w Bełchatowie. Następne otwarcie przewidziano na III kwartał przyszłego roku. Wówczas The Coffee Factory pojawi się wśród najemców Galerii Handlowej Wzgórze w Gdyni. Niewykluczone, że lokal nowej marki ruszy w Tarnowie.
– Zainteresowani współpracą są również dotychczasowi franczyzobiorcy Wayne’s Coffee. Część z nich zamierza działać na własną rękę, część prawdopodobnie przeprowadzi rebranding lokali – mówi Magda Broniarek-Pastides.
Koncept The Coffee Factory, podobnie jak Wayne’s Coffee powstał w Szwecji. Nowa marka jest skoncentrowana głównie na produkcie. – Stawiamy na przyjazną atmosferę i na to, aby w kawiarniach sieci klienci czuli się swobodnie zarówno podczas towarzyskich, jak i biznesowych spotkań. Nowa sieć, w odróżnieniu od Wayne’s Coffee jest bardziej przystępna finansowo do rozwoju franczyzowego i bieżącej eksploatacji – zaznacza Magda Broniarek-Pastides. Co jeszcze odróżnia The Coffee Factory od swojego poprzednika? Cena filiżnaki kawy, za którą klient zapłaci mniej. Poza tym kawiarnie mają być skoncentrowane na wewnętrznej produkcji przekąsek i deserów. Mają się wyróżniać szeroką ofertą poza kawową. W karcie pojawią się m.in. sorbety i drinki warzywne. – Na razie koncept będzie rozwijany na terenie Polski, ale jeśli odniesie sukces, pojawi się również w Szwecji i kolejnych europejskich krajach – podkreśla Magda Broniarek-Pastides.
W Polsce Wayne’s Coffee posiadało sześć placówek sieci, m.in. trzy w Warszawie (w biurowcach przy ul. Brackiej i Grzybowskiej oraz w centrum handlowym Złote Tarasy) oraz w Galerii Słonecznej w Radomiu i Galerii Millenium Hall w Rzeszowie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
